もちもち杏仁 簡単♪
作り方
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23年2月25日写真を増やし、内容を少し改定しました。以前に印刷してくださった方、ごめんなさい
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<!>牛乳量は、弾力に反映します。200だとお餅に近くなり、300ならトロ~ンとなります。トップ写真は200ccのもの
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ゼラチンを、分量外の大さじ2の水につけてふやかしておく
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耐熱容器(どんぶり)に白玉粉と杏仁霜、水を入れて耳たぶ位になるまで手でこねる
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砂糖を入れてこねる
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少しずつ牛乳を加えながら固まりを握り潰す様に滑らかになるまで手で混ぜる
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ラップをかけ、電子レンジで4分加熱し、スプーンで良く練る。お餅みたいになります
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もう一度電子レンジで1分加熱。良く練る
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電子レンジでまた1分加熱。良く練る(笑)
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ふやかしておいたゼラチンを入れて、ゼラチンが溶けるまで混ぜる
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電子レンジで1分加熱。空気を入れるように良く練る。艶が出たらOK
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3〜5等分にしてカップ等に入れ、冷蔵庫で良く冷やす
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シロップを作ります
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鍋に砂糖、水、杏仁霜を入れ、中火で加熱。砂糖が溶けて透明になったら火からおろし、レモン汁を加える
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シロップをマグカップ等に入れて冷蔵庫で冷やす
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冷えたら、杏仁にシロップをかけてお召し上がりください。フルーツを添えてもgood シロップは必ず食べる直前にかけて下さい
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牛乳300ccで作ったもの。こちらもトロ~ンとして美味しいです♪私はこっちが好き(≧Å≦)
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私が使用した杏仁霜です。近場で手に入らなかったので、アマゾンでお取り寄せしました(気合)
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100均で見つけた便利タッパ(笑)丁度良いサイズでフタつき♪お勧めです
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