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黒豆塩大福

レシピID :136474
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　普通のあまぁい大福より、塩のきいた塩大福の方が、断然好き！
みやこ みやこ

材料 （ 2人分 ）

*上新粉 ２０ｇ
*白玉粉 ４０ｇ
*白砂糖 ２５ｇ
*塩 小さじ１/３
水 １/２カップ弱
片栗粉 大さじ２強
粒あんまたはこしあん ８０ｇ
**塩 二本指でひとつまみ
黒豆煮豆 ２５粒

1

黒豆煮豆は、キッチンペーパーなどでよく水気をきっておく。

2

あんに分量（**）の塩を入れて練り混ぜ、５等分する。少しつぶれた球形に形作り、黒豆を５粒ずつ埋め込む。多少黒豆がでこぼこ飛び出ている方が、仕上がったときに黒豆が生地から透けて綺麗です＾＾

3

*の材料を耐熱ガラスのボウルに入れ、分量の水で粒が見えなくなるまで溶いておく。ラップをかけてレンジ強（６００Ｗ）で１分３０秒、ヘラで手早く混ぜて更に３０秒、取り出してもう一度混ぜ、３０～４０秒チンする。

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片栗粉を敷いた皿に一気に取り出し、片栗粉を全体にまぶす。熱いうちにヘラで5等分し、あんを包む。出来上がったものは片栗粉を敷いた皿に置いていく。

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冷蔵庫で半日ほど、しっかり冷やして出来上がり。冷やしても生地はもちもち、やわらかです。

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ぽおさんが作って下さいました。やっぱり、つつみ方が上手…！いつもレシピ参考にさせていただいてたぽおさんなので、とても嬉しかったです＾＾「Cookで見つけた♪’お気に入り’（ID:150189）」でも紹介していただきました_ _)m

コツ・ポイント

　塩大福は、室温のままだと、甘みと塩味がまとまらず、おいしくいただけません。冷やすと、甘みと塩味が「甘じょっぱさ」に変わって、おいしい大福になります★皮はわたしの好みで厚めですが、あんがたっぷりがお好きな方は、この生地の分量で６個作ってください。その場合あんは１００ｇです。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 12件（8人）

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/05/17

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私も断然，好きになりました＾＾

A7feb8a70ba9db9035b1250fa43f5b2c わかます

塩大福，おいしいですよねっ♪ファンが増えて嬉しいです☆

08/05/13

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家で豆大福ができてうれしいです（＾∀＾）リピ決定～！！

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もちもちで美味しそう！作ってみたら簡単ですよね^^

07/10/06

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ちょっと塩は控えめに＾＾フンフンフン黒豆よ＾＾

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ふんふんふん♪美味しそうな形ですねっ^o^♡

07/04/28

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お客さんが、百発百中で美味しい！と喜んでくれます！ありがとう☆

6090d1e7d9d809b5757c80a5634c8547 たねっ

ほんとうですか！？嬉しいなあ、ありがとうございます！

07/04/15

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大量に作りすぎ、仕事先に持っていきました☆大好評でした(^o^)

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どれも同じ形にそろってて上手だなあ、、ありがとうございます！

07/04/15

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また、今年も作りました☆うちの定番はいちご大福です(^^♪

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すごいー去年も作ってくださったんですね(>_<

07/04/06

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しょっぱさが絶妙です(*/∇＼*)最高に美味しい♥

0990a99a16008cc93479361f6d278a52 コユッキー

うふふ、わたしも塩味が大好きですっっ

06/05/24

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前回成功したので、苺大福にしました！おいしいです～

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美味しそう！苺大福、あたしも試してみようと思いつつ＞_＜)

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このレシピの生い立ち
作成日:04/03/30

　久しぶりに和菓子屋さんの塩大福を食べて、急に、自分が塩大福も塩饅頭も大好きだったことを思い出した！お手軽に黒豆なら、いつだって食べたいときに作れるよねっ。

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