HBでココナッツ＆全粒粉入り食パン
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作り方
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ココナッツパウダーはこれを1袋(60g)使います
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ココナッツシュガーはこんなパッケージの無漂白のものです
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ここで使っているのは、ティファールのホーム＆バゲットという、1.5斤が標準サイズのホームベーカリー（HB）です
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水、ココナッツシュガー、オリーブオイル、塩をパンケースに入れて混ぜます。冬場だと40℃くらいのぬるま湯を使うといいです
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強力粉、全粒粉、ココナッツパウダーをあらかじめ混ぜておいた粉をパンケースに加え、その上にドライイーストを振り入れます
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6
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ティファールのHBなら、メニュー6でサイズと焼き色を選んでスタート、標準の1.5斤・普通の場合、3時間17分で焼き上がり
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スライスするとこんな感じです。トーストして、バター・マーガリンより、マーマレードやベリー系のジャムの方がが合う感じかな？
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コツ・ポイント
冬場は適温にすぐ冷めるので、ぬるま湯を使ってココナッツシュガーを溶かすといいです。無ければ砂糖で代用を。
なおスーパー等でココナッツパウダーは普通200円以上すると思いますが、私がココナッツシュガーを入手してるお店では10袋で800円です！
なおスーパー等でココナッツパウダーは普通200円以上すると思いますが、私がココナッツシュガーを入手してるお店では10袋で800円です！
このレシピの生い立ち
タイ料理好きのワタクシが、乳製品の代わりにココナッツミルクをよく使うことからヒントを得て、全粒粉とバター代わりのオリーブオイルも加えてヘルシーに仕上げたHBレシピです。
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