
| お好きな切り身魚 | 2~3切れ |
| あさり | 1盛り |
| アスパラ | 2~3本 |
| プチトマト | 5~10個 |
| ●オリーブオイル | 大匙3 |
| ●バジル | 大匙1 |
| ●にんにく | |
| 1かけ(すりおろす) | |
| ●塩・こしょう | 少々 |
| ●しょうゆ | 小さじ1 |
| 白ワイン | 50cc |
| 水 | 100cc |
| バター | 大匙1 |
●印の材料をすべてビニール袋にいれて混ぜる。その中に切り身の魚を入れて20分ほどしばらくつけておく。魚は今回は冷蔵庫にあったえぼ鯛と鮭を使いました。
魚を●印の調味料ごとフライパンにあけ、強火でさっと両面を焼く。
トマトとアスパラガス、あさり、水、白ワインを入れてフライパンに蓋をして煮込む。あさりの口があいたらバターをいれ、煮詰まってトマトがつぶれた感じになったら出来上がり。
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