おうちで簡単イタリアン♪アクアパッツァ
レシピID:136631
簡単で失敗しにくく、見映えがするのでおもてなしにぴったり。トマトの赤とアスパラの緑がとっても綺麗な春らしい1品です。
材料 （ 2人分 ）
| お好きな切り身魚 | 2～3切れ |
| あさり | 1盛り |
| アスパラ | 2～3本 |
| プチトマト | 5～10個 |
| ●オリーブオイル | 大匙3 |
| ●バジル | 大匙1 |
| ●にんにく | |
| 1かけ(すりおろす) | |
| ●塩・こしょう | 少々 |
| ●しょうゆ | 小さじ1 |
| 白ワイン | 50ｃｃ |
| 水 | 100ｃｃ |
| バター | 大匙1 |
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1
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●印の材料をすべてビニール袋にいれて混ぜる。その中に切り身の魚を入れて20分ほどしばらくつけておく。魚は今回は冷蔵庫にあったえぼ鯛と鮭を使いました。
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2
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魚を●印の調味料ごとフライパンにあけ、強火でさっと両面を焼く。
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3
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トマトとアスパラガス、あさり、水、白ワインを入れてフライパンに蓋をして煮込む。あさりの口があいたらバターをいれ、煮詰まってトマトがつぶれた感じになったら出来上がり。
コツ・ポイント
魚は何でもお好きなものを。
このレシピの生い立ち
公開日：04/03/30
急な来客のときによく作ります。ソースがとってもおいしいので、パンを添えてください。お行儀悪いけどごはんにかけちゃってもおいしいです。
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