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(12品)
レシピID :136631
おうちで簡単イタリアン♪アクアパッツァ
簡単で失敗しにくく、見映えがするのでおもてなしにぴったり。トマトの赤とアスパラの緑がとっても綺麗な春らしい1品です。
材料 （ 2人分 ）
お好きな切り身魚
2～3切れ
あさり
1盛り
アスパラ
2～3本
プチトマト
5～10個
●オリーブオイル
大匙3
●バジル
大匙1
●にんにく
1かけ(すりおろす)
●塩・こしょう
少々
●しょうゆ
小さじ1
白ワイン
50ｃｃ
水
100ｃｃ
バター
大匙1
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1
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●印の材料をすべてビニール袋にいれて混ぜる。その中に切り身の魚を入れて20分ほどしばらくつけておく。魚は今回は冷蔵庫にあったえぼ鯛と鮭を使いました。
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2
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魚を●印の調味料ごとフライパンにあけ、強火でさっと両面を焼く。
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3
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トマトとアスパラガス、あさり、水、白ワインを入れてフライパンに蓋をして煮込む。あさりの口があいたらバターをいれ、煮詰まってトマトがつぶれた感じになったら出来上がり。
