濃厚キャロット・ケーキ
レシピID:136647
スパイスたっぷり人参たっぷりの、甘くて濃厚なキャロット・ケーキ。
材料 （ １４ｃｍ角型 ）
| 人参 | |
| １本（１００～１２０ｇ） | |
| レーズン | ３０ｇ |
| Ａ薄力粉 | ７０ｇ |
| Ａ重曹・ベーキングパウダー | |
| 各小さじ１/２ | |
| Ａシナモン | 小さじ２/３ |
| Ａナツメグ | 小さじ１/４ |
| Ａ塩 | 小さじ１/４ |
| Ｂ卵 | １個 |
| Ｂブラウンシュガー | ５０ｇ |
| Ｂメープルシロップ | 大さじ１ |
| Ｂサラダ油 | ４０ｇ |
| Ｃクリームチーズ | ５０ｇ |
| Ｃグラニュー糖 | 大さじ１ |
| Ｃバニラ | 少々 |
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1
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人参をすりおろす。Ａをボウルに計量し、泡だて器でよくかき混ぜておく。
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2
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別のボウルにＢを混ぜ、人参を加えてさらに混ぜる。
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3
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２に、あらかじめよく混ぜておいたＡをふるい入れ、粉が見えなくなるまで混ぜる。レーズンも加えて混ぜ、紙を敷いた型に流す。
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4
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１８０℃で４０分焼成。オーブンペーパーなどでぴっちり包んで粗熱を取り、粗熱が取れたらラップに包み換えて、冷蔵庫で冷やす。
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5
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やわらかくしたＣの材料を混ぜ、完全に冷めたケーキに塗る。時間が経つとチーズが固くなるので、できれば食べる直前に塗るほうがよい。
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6
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クリームチーズは好みで塗らないか、サワークリームやヨーグルトクリームなど少し酸味のあるものに替えてもＧＯＯＤ★d（＾＾人数分に切り分けていただきます。
コツ・ポイント
一日置いてしっかり冷やした方が、しっとりとおちついて断然おいしい！ラップなどで密閉して保存すると、早く生地がなじみます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(10人)
わ～そんな風に言っていただけて光栄ですっ！！
トッピングがあるとアメリカンになりますよね～
わ～ありがとうございます♪綺麗に焼けてますねえ^^
濃厚さがくせになりますよね～ありがとうございます(^o^)
あ、こちらも筋がお洒落☆ありがとうございます～^o^
クリームがとろっと美味しそう♪気に入っていただけて嬉しいです
あ、筋をつけるとお店のものみたいですね！やってみます～＾＾
ほんとですか～嬉しいなあ☆ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
公開日：04/03/31
名古屋に行ったとき、高島屋の地下食料品街の、某シフォンケーキ専門店で試食した人参ケーキ。おお、アメリカンケーキってこんなものなんだ！っていうほど濃厚で甘くて人参だらけで、なんだか無性に家で作りたくなってしまいました。
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