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レシピID :136647
濃厚キャロット・ケーキ
スパイスたっぷり人参たっぷりの、甘くて濃厚なキャロット・ケーキ。
材料 （ １４ｃｍ角型 ）
人参
１本（１００～１２０ｇ）
レーズン
３０ｇ
Ａ薄力粉
７０ｇ
Ａ重曹・ベーキングパウダー
各小さじ１/２
Ａシナモン
小さじ２/３
Ａナツメグ
小さじ１/４
Ａ塩
小さじ１/４
Ｂ卵
１個
Ｂブラウンシュガー
５０ｇ
Ｂメープルシロップ
大さじ１
Ｂサラダ油
４０ｇ
Ｃクリームチーズ
５０ｇ
Ｃグラニュー糖
大さじ１
Ｃバニラ
少々
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1
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人参をすりおろす。Ａをボウルに計量し、泡だて器でよくかき混ぜておく。
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2
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別のボウルにＢを混ぜ、人参を加えてさらに混ぜる。
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3
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２に、あらかじめよく混ぜておいたＡをふるい入れ、粉が見えなくなるまで混ぜる。レーズンも加えて混ぜ、紙を敷いた型に流す。
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4
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１８０℃で４０分焼成。オーブンペーパーなどでぴっちり包んで粗熱を取り、粗熱が取れたらラップに包み換えて、冷蔵庫で冷やす。
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5
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やわらかくしたＣの材料を混ぜ、完全に冷めたケーキに塗る。時間が経つとチーズが固くなるので、できれば食べる直前に塗るほうがよい。
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6
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クリームチーズは好みで塗らないか、サワークリームやヨーグルトクリームなど少し酸味のあるものに替えてもＧＯＯＤ★d（＾＾人数分に切り分けていただきます。
