梅とじゃこの焼きおにぎり茶漬け
あかぱんこ
作り方
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2
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海苔はキッチン鋏で刻みのりに。
(あれば)小ねぎを5mm幅ほどの小口切りにしておく。
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3
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温かいごはんに、☆をすべて入れ、混ぜる。
(かつおだしは隠し味なので、入れすぎ注意。)
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4
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３のごはんをおにぎりにして、テフロンのフライパンで両面をこんがり焼く。
(さらにグリルの直火で焼き色をつけると尚良し)
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5
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４の焼き上がり直前にしょうゆ少々をかけ、焦がし醤油にする。
(あまり早くかけると焦げるので注意。)
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6
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※はお好みで、だしを使う場合は４と同時進行で鍋を火にかけ、熱々にしておく。
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7
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焼き上がった熱々おにぎりに、うめ、大葉、白ごま、小ねぎ、わさびを乗せ、熱々の※をかける。
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コツ・ポイント
塩分がとけて味が均一になるように、温かいごはんで作る。
基本目分量なので分量は適当です。塩こんぶやかつおだし、じゃこの塩分を踏まえて醤油やかけ汁を調節してください。
基本目分量なので分量は適当です。塩こんぶやかつおだし、じゃこの塩分を踏まえて醤油やかけ汁を調節してください。
このレシピの生い立ち
「焼きおに茶漬けが食べたい！」と急なリクエストを受け、あり合わせの材料で作ってみたらなかなかおいしかったので、材料を忘れないように備忘録。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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