れんこんと長ネギのキムチチーズ焼き

れんこんと長ネギのキムチチーズ焼きの画像

Description

しゃきしゃきれんこんに、長ネギとキムチがとろ〜り溶けるチーズと絡まっておいしい♪
ビールもごはんも進む1品です。

材料 (2人分)

1/2本(約20cm分)
80g
ごま油
大1
大1
醤油
小1
(お好みで)豆板醤
小1
擦りごま
大1

作り方

  1. 1

    写真

    れんこんは皮を剥き半月切りにして10分ほど酢水(分量外)にさらし、長ネギは斜め切り、キムチはざく切りにしておく

  2. 2

    写真

    鍋にごま油を熱し、れんこんを炒め、続けて長ネギを加え、両方に焼き色がつくまで炒める

  3. 3

    写真

    2にキムチを加え、酒、醤油、豆板醤を加えてさっと炒め、最後に擦りごまを加えて全体に絡めたら、火を止める

  4. 4

    写真

    3を耐熱のうつわに移し、溶けるチーズをのせて、両面焼きグリル*で10分程度こんがり焼き色がつけばできあがり♪
    *コツ参照

  5. 5

    写真

    とろ〜りこんがりの下からしゃきしゃき蓮根が。
    ビールと一緒にどうぞ!

コツ・ポイント

☆キムチの辛さによって/お好みで、豆板醤はなくてもOKです
☆溶けるチーズの量もお好みで加減してください
☆擦りごまはコクが増しておいしくなるので、ぜひ入れてください
☆工程4、トースターの場合の焼き時間の目安:1200wで約5〜6分です

このレシピの生い立ち

キムチを使ったおいしく楽しいアレンジ料理を研究中です。
レシピID : 1366723 公開日 : 11/10/21 更新日 : 11/10/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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✏❤☁⚡⏳
レンコンの食感が良くキムチとの相性も◎
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☆あせび☆
今回もチーズなしで作りました。モリモリ食べられて大好きです。
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☆あせび☆
れんこんと長ネギとキムチ、この組み合わせが魅力的でチーズ無しですが、メッチャおいしいです。レシピに感謝です♡