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鶏むね肉で、酢豚風甘酢ケチャップ炒め！

鶏むね肉で、酢豚風甘酢ケチャップ炒め！の画像

Description

面倒くさがらずに油通しすることで野菜がボリューミーになって満足感アップ！
お安い鶏むね肉でも大満足ですよ！

材料 （2人前）

■ 【鶏唐揚げの肉】
鶏むね肉（ぶつ切りにする）
200g
■ 【鶏唐揚げの下味】
酒
大さじ１
醤油
大さじ１
チューブニンニク
3cm分程度
片栗粉
大さじ１
■ 【素揚げする野菜】
キャベツ（ざく切りにする）
3枚分
ピーマン（種とって太めに切る）
3個分
たまねぎ（クシ切り）
1/2個分
■ 【甘酢ケチャップの合わせ調味料】
砂糖
大さじ１.5
酢
大さじ2
酒
大さじ2
水
大さじ4
ケチャップ
大さじ2
オイスターソース
大さじ2
醤油
大さじ１

作り方

  1. 1

    【唐揚げの下ごしらえ】
    ぶつ切りにした鶏むね肉に下味の調味料をかけて揉んでおく。

  2. 2

    【野菜の下ごしらえ】
    野菜をきっておく。

  3. 3

    【甘酢ケチャップの合わせ調味料をつくっておく】
    分量の通りに。

  4. 4

    【揚げる】
    先ずは野菜をサッと揚げする。
    次に鶏唐揚げ。あまり高温にせずにじっくり。そして二度揚げ。

  5. 5

    【甘酢を熱して具材を絡める】
    フライパンに甘酢ケチャップの調味料をいれたら煮立たせる。
    揚げた具材を投入で絡め完成！

コツ・ポイント

鶏むね肉の唐揚げは二度揚げでカリッと。野菜はサッと揚げて焦げないように。野菜→鶏の順番で揚げた方が油はねが少なくて済みます。

このレシピの生い立ち

お安い鶏むね肉を使いつつ、ボリュームたっぷりな酢豚風のものを食べたくなりまして。
レシピID : 1367157 公開日 : 11/02/20 更新日 : 11/02/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年4月14日
写真
いからしさん。
蓮根も入れてみました！ケチャップだから食べやすかった！

レンコンの食感がはいると楽しそうですね！真似したいです！

2011年2月23日
初れぽ
写真
みほ♡♡♡
モモ肉でつくってみました♪ホントにめちゃくちゃおいしかったです。

モモ肉でジューシーなのも美味しそう！ステキ！

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( )
きみしよ
鶏むね肉で、酢豚風甘酢ケチャップ炒め！
by きみしよ