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レシピID :1367502
簡単☆しゃけのクリームコロッケ
しゃけとホワイトソースのクリームがとろ～りうまい♫子どもたちも大好きメニューです！
材料
玉ねぎ
1個
塩、コショウ
少々
小麦粉
60g
バター
60g
牛乳
400cc
ニッスイ焼きさけあらほぐし
60g
ナツメグ
少々
コンソメ
小さじ1/2
黒コショウ
適量
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
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1
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玉ねぎをみじん切りにする。熱したフライパン に分量のバターから大さじ1を入れ、玉ねぎを塩、コショウして炒める。
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2
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小麦粉、残りのバターを加え、焦げないように弱火でさらに炒める。人肌に温めた牛乳を混ぜなから少しづつ加える。
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3
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さけ、ナツメグ、コンソメも加え、黒コショウで味を整える。とろみがついてきたら、容器に入れて粗熱を取り冷蔵庫で冷ます。
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4
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手に油を少し塗り、好きな形に整えて、小麦粉、卵、パン粉を順につけたら、170℃の揚げ油でキツネ色になるまであげる。
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5
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コツ・ポイント
○小麦粉を加えたら、小麦粉にしっかり火を通すこと！
○牛乳を人肌くらいに温めてから加えると、ダマになりません♫
○形を作る時は、手に油を塗るとくっつきにくくやりやすいと思います。
○牛乳を人肌くらいに温めてから加えると、ダマになりません♫
○形を作る時は、手に油を塗るとくっつきにくくやりやすいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：
11/02/21
ニッスイの焼きさけあらほぐしのモニターに当選しました♪
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