★豚汁★

キャベツ・人参・ゴボウ・じゃが芋を食べやすい形に切る。（乱切り、イチョウ切り、笹がき…等）こんにゃくはさっと湯通しする。

鍋にごま油を少し入れ、豚肉とこんにゃくを入れ、肉の色が変わるくらいまでさっと炒める。

１で下ごしらえした野菜を入れ、酒、みりん、水（だし汁）を入れ煮る。
（分量は目安です。具材がひたってちょい上くらいで）

＊うちの母曰く、「豚バラからダシがでるから水で充分！」だそうなんですが、私は脂身の多い肉が苦手なのでだし汁で作ってます。

＊アクはとって下さい。私はずぼらなので煮込むときにキッチンペーパーかぶせて煮てます。余計な油やアクがくっついてくれます。

お好みで葱を入れたり一味や七味をかけて召し上がってください。