●しっとり濃厚♥炊飯器でガトーショコラ●

●しっとり濃厚♥炊飯器でガトーショコラ●
表面がサクッとしたショコラクラシックとは違い、口溶けや滑らかさを追求したしっとり系のガトーショコラです。炊飯器で簡単に♪
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材料 (5合炊き炊飯器の場合です*3合炊き炊飯器の場合はかなり膨らむので、材料半分で作って下さい。★ケーキモードがあれば一応そちらで焼いて下さい)

2~4個
(板)チョコ
200g 程度
(脂肪分35%程度の低脂肪のものがおすすめ)1パック(200cc)
洋酒(お好みで)
(生地だと大さじ2杯程度まで、焼いた後だと50cc程度までが無難。)

1

【チョコについて】
中に液体等が入っていないものが無難です。甘みが少ないチョコの場合は必要に応じて甘みを足して下さい

2

【卵の量について】
軟らかめの食感が好みの場合は2個で、逆にしっかりとした食感が好みの場合は4個で作って下さい

3

【洋酒について】
使用する場合は生クリームの分量をその分減らして下さい。卵と同じタイミングか焼いた後刷毛で染みこませます

4

【粉について】
薄力粉や米粉で代用ができます。ダマになりやすい粉の場合は、予めふるいにかけておくと混ぜやすくなります

5

写真

お釜にチョコを適当に割って入れ、フタを開けたまま炊飯ボタンをONにします

そのまま混ぜながらチョコを溶かします

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溶けたら生クリームを加えて、ムラがなくなるまで混ぜます

きれいに混ざったらすぐに炊飯ボタンをOFFにします

7

写真

卵を割り入れて同じくよく混ぜます

そのあと粉を加えてダマがなくなるまでさっくり混ぜます

壁面や底も忘れずにムラなく。

8

写真

壁面の生地を落とし整えたら炊飯で焼き上げます

(※ケーキを焼く専用コースがある場合は一応そちらで焼いて下さい)

9

写真

串などを中心に刺して液体状の生地がついてこなければOK

(しっとり柔らかめでOKです。液状の場合は追加加熱して下さい)

10

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熱いうちは大変やわらかく変形しやすいので、お釜ごと取り出して冷まします

ある程度冷めたらお皿に反しラップをして冷蔵庫へ

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食べる直前に粉糖やココアをお好みでかけます

※冷やす前は水分が多いため、切ったり食べたりしないで下さい!必ず冷やして☆

12

ラッピングする場合は、そのままか分量外のチョコを塗り広げ、乾き物のトッピングのせがお勧め

時間が経っても崩れにくいです

13

食べきれない場合は冷凍保存もOK

ぴったりラップで包んで、保存袋に入れ空気を抜いて冷凍して下さい。

解凍は冷蔵庫で。

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※作る前に下の補足メモを必ず読んで下さい↓

http://blog.nametoma.jp/archives/2939

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※安全安心なホットケーキミックス情報アップしました↓

http://mutenka.club/archives/237

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ふっくら♥超簡単生チョコケーキ
ID:1080812

※しっとりよりもふわふわ系のケーキが好きな方は、こちらがお勧め!

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バレンタインには生チョコ&トリュフもおすすめ
レシピID:1044252

ラムレーズン入りの本格的な味です☆

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2015.2,9
仕上がりの食感を選択しやすいように、レシピを改良修正しました。詳細説明も是非参考にして頂ければ幸いです

19

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2016.2
レシピを掲載して頂きました☆

http://blog.nametoma.jp/archives/4280

20

2016.2,11
殿堂入り達成!

みんなありがとう!
感無量です☆

コツ・ポイント

※ヘラは終始ゴムベラを使用し、行程2では炊飯ボタンを早めにOFFにして下さい。

チョコレートは違うフレーバーのものを合わせても美味しいです。ドライフルーツやナッツ等を入れてアレンジもできるので、是非色々試してみて下さいね☆

このレシピの生い立ち

もう少し生チョコ感があって、更にしっとりなケーキを食べてみたいという要望に応えるべく考えた独自のレシピです☆簡単に、かつ材料と洗い物を極限まで減らしてできるよう工夫。
王道とは違うけど家族にも大好評!しっとり濃厚なガトーショコラです♪^^
レシピID : 1368069 公開日 : 11/03/29 更新日 : 16/06/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,294 (1,237人)

16/08/04

写真

卵は4つ使用しました!

さくらんぼちん

卵4つでありがとう!つくレポ感謝です☆

16/07/31

写真

娘がパパの誕生日に!美味しく出来て嬉しい〜(^-^)/ありがとう

ピニ花

こちらこそレポ感謝です☆娘さん上手ですね!

16/07/25

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少しダマになってしまったけど、美味しかったです(*^^*)

soranoao14

つくレポありがとう!美味しくできて良かったです☆^^

16/07/19

写真

2歳の娘と一緒に作れるほど、簡単に出来ました!

eternal

2歳の娘さんと一緒にありがとう!上手くできて良かった☆

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なめっこ星人 2015年04月17日 19:19
> めりこaoi さん
書き込みありがとうございます☆

調理行程の中にある、「炊飯器レシピ全般補足メモ」は確認されましたでしょうか?既に日記にも書いていますが、どのタイプの炊飯器でも必ず綺麗に焼けるというわけでは決してないです。

大きな失敗や事故が起こるということは、レシピの説明不足からくる結果か、あるいは作り手の説明文の見落としが原因の場合もあります。

「炊飯器ケーキ=事故に繋がる」では必ずしもないので、その点はご了承頂ければと思います。
Profile めりこaoi 2015年04月18日 01:09
返信ありがとうございます!

メモは確認しながら作りました。
どうやらご飯を炊くことに特化した炊飯器ほどケーキは出来にくいみたいですね

私の炊飯器の場合はオーブンより時間がかかってしまうので次につくるときはこのレシピでオーブンでやってみようと思います

すべてが事故になるわけではないのは重々承知です!

今回は落とさなかった分をオーブンで焼きました。
炊飯器で蒸し焼き状態になったものをオーブンで焼いたのでガトーショコラというよりチョコ蒸しパンのような感じになりました。これもおいしかったのですが、こんどはガトーショコラにちゃんとなるようにしたいと思います。


Profile きふ子 2016年02月08日 18:16
炊飯器に「パン・ケーキコース」があったので、それを使おうと思うのですが、最初、設定時間はどのくらいにしておいたらいいでしょうか。ちなみにそのコースは約115℃です。
Profile なみコック 2016年02月08日 19:17
型抜きをしてチョコでコーティングしようと思ってるのですが大丈夫でしょうか?しっとり系で形がくずれにくそうなのを探していて、このレシピを見つけたのですが…
なめっこ星人 2016年02月09日 09:10
> きふ子さん
書き込みありがとうございます☆
我が家の炊飯器でおよそ50分程度だったと思うので、115℃であれば40分程度が丁度良さそうな気がします。もし心配であれば35分頃に一瞬開けて、一度様子をみてみるのも良いかもしれません。機種によって仕上がりに少し差が出るので、様子を見ながら臨機応変に作ってみて下さい。
なめっこ星人 2016年02月09日 09:20
> なみコックさん
質問ありがとうございます☆
取り出す際や型抜きの際に明らかに亀裂があったりするようなことがなければ、基本的にはあまり崩れないと思います。型抜きをする際は冷蔵庫で冷やしてから抜くと、固くなっているのでより崩れにくくなります。逆に焼きたては軟らかめで割れたり崩れたり変形する場合があるので、作業には向かないと思います。
Profile 鈴木あろま 2016年02月13日 08:19
質問させてください!
薄力粉で代用できるとの事ですが、その場合HMで作る時は振るう作業だけで、分量はどこか変えなくて大丈夫ですか?レシピ通りで恐らく大丈夫と思うんですが、初めて作るもので念のために、しっとりを好む場合生クリームを足すとよいですか?
それからHMから薄力粉に変えた場合の、食感や味など変わるところあれば教えてください_|‾|○
なめっこ星人 2016年02月13日 11:05
> 鈴木あろまさん
書き込みありがとうございます☆
分量は特に変えなくても大丈夫だと思います。ただし、薄力粉にする場合はわずかに味が薄くなり、微妙に膨らみにくくなる場合があります。食べ比べてみないとわからないくらいの差だとは思いますが、もし気になる場合は砂糖を少しだけ足して作ってみて下さい。膨らみは食品用の重曹を少し加えることで補うこともできます。

そもそも粉の使用量自体がが少ないので、そこまで気にしなくても良いのでは?と個人的には思います。

また、しっとりが好みということですが、そのまま作ってもしっとり感はかなり出るので、生クリームを特別足すことはしなくても大丈夫だと思います。
Profile クック2KCIPQ☆ 2016年05月31日 23:35
初めまして。
このレシピでつくる、ガトーショコラはとても美味しそうなのですが、生卵アレルギーの人は、食べても大丈夫ですか?
十分加熱されていますよね?
なめっこ星人 2016年06月01日 09:33
クック2KCIPQ☆さん
質問ありがとうございます☆

卵アレルギーは、完全な生、半熟(※温泉卵状態~僅かに生の固茹で状態まで)、完全なカチカチ固茹でのどの段階の卵でアレルギー反応が起きるかによって対応が変わります。


●完全な生卵で反応がでるが、半熟卵では反応が出ない場合 → レシピ通りに作って焼いたガトーショコラを食べられます

ただし、炊飯器の相性が悪くて明らかにドロドロに仕上がった場合は、再加熱が必要です。確認する際は、中心に串などを刺してみて、ドロドロした生地が付いてこないかを確認して下さい。


●半熟卵で反応がでるが、カチカチの固茹ででは反応が出ない場合 → 通常通りに作って上手く焼けていても、炊飯器の機種によっては僅かに半熟部分ができる場合があるので、念のため再加熱をして下さい

再加熱する場合は、深めのお皿に切ったケーキを入れ、ケーキが触れないようにラップをして、レンジで全体が熱くなるまで適度に加熱して下さい。(加熱ムラができる場合があるので、途中一度取り出して上下を反し、もう一度よく加熱すると確実です。)

調理道具や食器なども必ず分けて扱うようにして下さい。

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