何でも入れて頂戴deスタッフドポテト!
レシピID:136837
ポテトの中身をくり抜いてお肉なんかを詰め込み、トマトソースとチーズでイタリアン風に♪中身は何でもOK！写真では分かりませんがチーズの下には2個づつお肉詰めされたポテトが隠れてます。
材料 （ 2人分 ）
| じゃがいも | 2個 |
| とり胸肉(ミンチ) | 1枚 |
| ○たまねぎ | １/2個 |
| ○ブラックオリーブ | 8個 |
| ○卵黄 | 1個 |
| ○塩コショウ | 少々(軽め) |
| ○ナツメグ | 少々 |
| シュレッド・モッツァレラチーズ | |
| 1カップ | |
| トマトソース | 2カップ |
| (あれば)乾燥バジル | |
| 少々 | |
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1
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ジャガイモは皮付きのままよく洗って、半分に切り底辺を2mmくらい切り落とす(これで皿の上で安定しますね^^)
スプーンで表面のジャガイモを枠から3mmくらいまでくり取る。※底はあんまり薄くしないでね。
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2
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たまねぎ,オリーブはみじん切りに。ミンチ肉に○の材料を入れこねる(緩くても大丈夫)
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3
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1のじゃがいもにモッツァレラチーズを少し敷き、その上に2の種をこんもり入れる。火が通ると縮むので気持ち多めに。
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4
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底に軽くバター(材料外)塗ったアルミホイルで３のジャガイモを肉たねをつぶさない様に上部をほっくりとさせて包み、195度のオーブンで35～40分焼く。※ご家庭のオーブンの火力とジャガイモの最終的な厚さ・大きさに合わせてくださいね♪
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5
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オーブンから一旦出しジャガイモの脇に竹串などをさして火が通ってるようならホイルから出し、耐熱皿に並べる。トマトソース→モッツァレラ→バジルをトッピングして再度オーブンへ。
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6
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5,6分でチーズがいい具合に溶けたら出来上がりです。写真脇に移ってるのはターキーソーセージですが、緑物の下茹で済み野菜を５の段階でベイクドした方が彩りは綺麗かも？
コツ・ポイント
トマトソースは市販でもオリジナルでも、お肉の味付けが薄いのでこってりソースが合うと思いますよ。
このレシピの生い立ち
公開日：04/04/01
前日の残り物のパスタに合わせるおかずを冷蔵庫の残り物で作ってみました。旦那がペロっと食べ終わってたので上出来だったようです(笑)
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