ナスとひき肉のスパイシーおかず

ナス、玉葱、パプリカなどの野菜類を1ｃｍ角に切る。

鍋に油を熱し、なすを炒める。しんなりとしてきたら、にんにくと玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。

２にひき肉、ナツメグ、パプリカの順に加え炒めあわせる。

粉チーズと塩胡椒で味をととのえ、汁けがなくなるまで混ぜ煮詰める。

蒸した春巻きの皮やレタスで巻いておつまみ風にしたり、ご飯やパンにのせて召し上がれ。