油揚げで!ジューシー豚カツ☆の画像

Description

油揚げを使ってほんの少しの豚コマ切れ肉でジューシー豚カツにしました☆ヘルシーだけど満足レシピ。衣も油揚げです。

材料 (2人分(4個))

2枚
200g
8枚
適量
しょうゆ
小さじ2
大さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1/2
サラダ油
小さじ1~2

作り方

  1. 1

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    油揚げ2枚は1センチ幅ぐらいの細切りにして平たい耐熱容器に重ならないように並べ、電子レンジ600Wで4分半加熱する。

  2. 2

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    それを手でなるべくこなごなに粉砕する。

  3. 3

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    残り2枚の油揚げは切り開いて2等分し、

  4. 4

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    酒、しょうゆ、にんにくをあわせたボールにいれて手でもんで下味をつける。

  5. 5

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    油揚げの茶色い面にしその葉2枚をのせて(しその茎ははみ出るので内側に折ります)巻く。

  6. 6

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  7. 7

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    その上から肉を巻く。

  8. 8

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    てんぷら粉大さじ2ぐらいを少量の水でといたものをつけ、次に油揚げの衣をつける。

  9. 9

    油をほんの少々いれたフライパン(弱めの中火)で転がしながら全面をじっくり焼き、きつね色の焼き目が全体についたら完成!

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コツ・ポイント

油揚げの衣を作るのがめんどうくさい場合は普通にパン粉をつけて少し多めの油で焼き揚げにしてください(笑)でも油揚げの方がヘルシーですよ!焼くときはフライパンのふちをうまく使って、側面を立てたり横の面を押し付けたりして全面しっかり焼いてください

このレシピの生い立ち

油揚げレシピの第4弾!油揚げがお肉みたいにジューシー!?
ヘルシーレシピです♪
レシピID : 1369979 公開日 : 11/02/23 更新日 : 11/02/24

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