ぶりのジューシー竜田揚げの画像

Description

外はサクッ!中はジュワ~♪一口食べるとブリの旨みが口中に広がります♪ほんのり香るニンニクと生姜がアクセント☆

材料 (2人分)

ぶり
2切れ
☆ニンニクのすりおろし
1片分
☆生姜のすりおろし
1かけ分
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
大さじ1/2
大さじ2
適量
レモン
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ぶりは一口大そぎ切りにする。骨があれば取り除く。

  2. 2

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    ボウルに☆とぶりを入れ、手でよくもみ込んで15分くらい置いておく。

  3. 3

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    キッチンペーパーなどで2の水分(余分な漬け汁と魚から出た水分)を吸い取る。

  4. 4

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    3に片栗粉を入れ、全体にまんべんなく片栗粉が付くように混ぜる。

  5. 5

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    揚げ油を加熱して4を入れ、中温くらいでカリッとなるまで揚げる。

  6. 6

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    お皿に盛りつけ、レモンを添えたらできあがり!
    食べる直前に全体にレモンを絞っていただきます♪

  7. 7

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    2011.6.20つくれぽ10人達成!話題入りしました(^^)作ってくださった皆さま、ありがとうございます☆

  8. 8

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    2012.5.30 つくれぽ100人達成しました!みなさんの「美味しかった」がほんとに嬉しいです。ありがとうございます!

  9. 9

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    2015.1.29発売の扶桑社「 クックパッドの大人気おかず108 Part.2」に掲載されました!(59ページです♪)

  10. 10

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    2015.2.19 ピックアップレシピに選ばれました!
    たくさんの人に作ってもらえると嬉しいです。

  11. 11

    2016.7.18 つくれぽがついに1000人達成!感激です!!
    みなさんありがとうございます(^0^)

コツ・ポイント

片栗粉は水分を吸収するので、ボウルの中の余分な水分はしっかりと拭き取り、油で揚げる直前に片栗粉を混ぜ合わせてください。
お好みでレタスや水菜を添えて、ぶりと一緒に食べても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

さばの竜田揚げが好きでよく作るので、ぶりでも作ってみました。生姜とニンニクを加えるので魚の生臭さも気になりません。ご飯にもお酒にも合うお気に入りのおかずのひとつです。
レシピID : 1370141 公開日 : 11/02/27 更新日 : 16/07/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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mitsuyasu
大きすぎたのか味が全く染みておらず…リベンジしたいです。
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クックI7E7IB☆
外はサクッと中はふわふわの美味しいぶりの竜田揚げが出来ました♡子供達も沢山食べてくれました!!
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・かにかまちゃん・
衣も味付けもしっかりしていて絶品でした〜!家族にも大好評!すぐにまた作ります☺︎
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ゆゆゆぱっと
今日は竜田揚げに(^^)朝から下味つけましたが、調味料少なめだったり、混ぜられなかったりで味にムラ…☆揚げ焼きにしました!