ぶりのジューシー竜田揚げ

ぶりのジューシー竜田揚げ
外はサクッ!中はジュワ~♪一口食べるとブリの旨みが口中に広がります♪ほんのり香るニンニクと生姜がアクセント☆
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材料 (2人分)

ぶり
2切れ
☆ニンニクのすりおろし
1片分
☆生姜のすりおろし
1かけ分
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1/2
片栗粉
大さじ2
揚げ油
適量
レモン
適量

1

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ぶりは一口大のそぎ切りにする。骨があれば取り除く。

2

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ボウルに☆とぶりを入れ、手でよくもみ込んで15分くらい置いておく。

3

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キッチンペーパーなどで2の水分(余分な漬け汁と魚から出た水分)を吸い取る。

4

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3に片栗粉を入れ、全体にまんべんなく片栗粉が付くように混ぜる。

5

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揚げ油を加熱して4を入れ、中温くらいでカリッとなるまで揚げる。

6

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お皿に盛りつけ、レモンを添えたらできあがり!
食べる直前に全体にレモンを絞っていただきます♪

7

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2011.6.20つくれぽ10人達成!話題入りしました(^^)作ってくださった皆さま、ありがとうございます☆

8

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2012.5.30 つくれぽ100人達成しました!みなさんの「美味しかった」がほんとに嬉しいです。ありがとうございます!

コツ・ポイント

片栗粉は水分を吸収するので、ボウルの中の余分な水分はしっかりと拭き取り、油で揚げる直前に片栗粉を混ぜ合わせてください。
お好みでレタスや水菜を添えて、ぶりと一緒に食べても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

さばの竜田揚げが好きでよく作るので、ぶりでも作ってみました。生姜とニンニクを加えるので魚の生臭さも気になりません。ご飯にもお酒にも合うお気に入りのおかずのひとつです。
レシピID : 1370141 公開日 : 11/02/27 更新日 : 12/05/30 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

468 (426人)

14/09/27

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美味しくできました♪ うちの定番になりそうです(*^^*)

*ゆんのん*

美味しいれぽありがとう(^^)ぜひ定番に!

14/09/24

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おろしポン酢を少しつけて食べたら、更に美味しかったです♫

kanakana0

おろしポン酢いいですね~♪美味しいれぽありがとう(^^)

14/09/24

写真

カリッと美味しく揚がりました♪

Ryoochi

ほんと美味しそう~(^^)れぽありがとう!!

14/09/24

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片栗粉がなかったので薄力粉で代用。美味しいです。

kaoruo

薄力粉でもサクサクですよね!美味しいれぽありがとう(^^)

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