ヘルシー・ゴーヤーケーキ
レシピID:137052
キャロットケーキの要領で、ニンジンをゴーヤーに替えてみました。おもしろレシピとして、よかったら参考にしてみてください。意外と食べれます。
匂いが若干おかず風です。
匂いが若干おかず風です。
材料 （ パウンド型1個分 ）
| バター（食塩不使用） | |
| 85g | |
| 砂糖 | 90g |
| 卵 | 2個 |
| ゴーヤー | 1/2本 |
| キリシェ（またはブランデー） | |
| 小さじ2 | |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 薄力粉 | 120g |
| ベーキングパウダー | 小さじ2 |
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1
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＜下準備＞①バターは室温に戻す。②薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるう。③ゴーヤーは縦に包丁をいれ、種をスプーンなどで取り除き、おろし器ですりおろす。④パウンド型（金属製の場合）にバターを薄く塗り打ち粉をふる。⑤焼くまでにオーブンを170℃に温める
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2
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＜生地を作る＞①ボールにバターを入れ、泡だて器で白っぽくなってもったりするまで練ったら、卵を加えてさらに練ってから、ゴーヤーのすりおろしを加える。②キリシェ、牛乳を加えて、ゴムべらで混ぜ合わせる。③薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜ合わせる。
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3
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＜型に入れて、焼く＞①生地を型に入れ、表面を平らにしたら、中央に筋を入れる。②170℃のオーブンで35分焼いて、できあがり。
コツ・ポイント
コツは、すりおろしたゴーヤーから水分がけっこうでてきますが、その水分は入れないということです。身の部分だけを使います。きっちり絞る必要まではないと思います。あとは何かいいアイディアがありましたら教えてくださいね
このレシピの生い立ち
公開日：04/04/03
学研出版の『人気の100円ケーキ』掲載のヘルシー・キャロットケーキのレシピをアレンジしてみました（おからを使わなかったかわりに薄力粉の量を増やしてみました）。→なので、薄力粉を90gにして、おから200gをから炒りしたものを薄力粉と一緒に入れていただいたら、よりヘルシーさがアップするでしょう♪
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