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レシピID :137052
ヘルシー・ゴーヤーケーキ
キャロットケーキの要領で、ニンジンをゴーヤーに替えてみました。おもしろレシピとして、よかったら参考にしてみてください。意外と食べれます。
匂いが若干おかず風です。
匂いが若干おかず風です。
材料 （ パウンド型1個分 ）
バター（食塩不使用）
85g
砂糖
90g
卵
2個
ゴーヤー
1/2本
キリシェ（またはブランデー）
小さじ2
牛乳
大さじ2
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
小さじ2
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1
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＜下準備＞①バターは室温に戻す。②薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるう。③ゴーヤーは縦に包丁をいれ、種をスプーンなどで取り除き、おろし器ですりおろす。④パウンド型（金属製の場合）にバターを薄く塗り打ち粉をふる。⑤焼くまでにオーブンを170℃に温める
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2
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＜生地を作る＞①ボールにバターを入れ、泡だて器で白っぽくなってもったりするまで練ったら、卵を加えてさらに練ってから、ゴーヤーのすりおろしを加える。②キリシェ、牛乳を加えて、ゴムべらで混ぜ合わせる。③薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜ合わせる。
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3
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＜型に入れて、焼く＞①生地を型に入れ、表面を平らにしたら、中央に筋を入れる。②170℃のオーブンで35分焼いて、できあがり。
コツ・ポイント
コツは、すりおろしたゴーヤーから水分がけっこうでてきますが、その水分は入れないということです。身の部分だけを使います。きっちり絞る必要まではないと思います。あとは何かいいアイディアがありましたら教えてくださいね
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