【海外から】自宅で作ろう！鶏もも一枚肉
Description
日本にはあるけど、海外には無いお肉の種類第２弾！鶏もも肉～！
ポイントさえ知っていれば、簡単にさばけますよ
(・∀・)ｂ
ポイントさえ知っていれば、簡単にさばけますよ
(・∀・)ｂ
ぽぽたんこぶ
材料
鶏もも肉・骨付き
１つ
作り方
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1
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スーパーで売られている状態
・毛が残っていれば抜く
・血の塊があれば水で洗い流す。
※皮（表）・切り口（裏）とします
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2
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取り外すポイントは３つ★
【骨】【皮】【軟骨】
画像左の骨は、日本で見た事がない部分。ももの付け根の骨(股関節？)
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3
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先ず、中央上の皮を切ります。
次は、付け根です。
付け根の骨を引っ張りながら、骨に沿って切り落とします
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4
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【皮】と【ももの付け根の骨】を切り落としました
※ももの付け根の骨に、肉が沢山付いているように見えますがほとんど骨です
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5
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上の骨から、骨に沿って切り込みを入れ
↓
パックリ開きます
（骨が丸見えになるまで）
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6
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上と下の骨のつなぎ目（膝）に包丁を入れ
↓
両手で鶏を持ってポキッと折ります
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7
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ポキっと折ったら、下の骨から外します
下の骨を手で引っ張りながら、骨に沿って包丁を入れ、筋などを切り離す
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8
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次は、上の骨に行く前に
膝の軟骨を切り落とします
※二つに折って切っていますが、やり易い方法でどうぞ。
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9
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下の骨と同じように、上の骨も外せば【完成】
(´；ω；｀)できたよ、
お母さん～～
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【海外から】自宅で作ろう！薄切り肉
レシピID：1366903
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鶏足の付け根にあるといわれているソリレス＝フランス語（愚か者だけが捨てる）の意
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ソリレスは、少ししか取れないとっても貴重なお肉らしいのですが、私はドコにあるのはわかりません。ご存知の方教えて下さい！
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コツ・ポイント
最初は‥抵抗があるかもしれませんが、本当慣れれば簡単です！
（因みに、見たことの無いももの付け根部分を見て、私は最初かなりビビってましたｗｗ）
初めは骨に肉が沢山付いたりしても、気にしない♪気にしない♪(・∀・)後で取ればＯＫ！
（因みに、見たことの無いももの付け根部分を見て、私は最初かなりビビってましたｗｗ）
初めは骨に肉が沢山付いたりしても、気にしない♪気にしない♪(・∀・)後で取ればＯＫ！
このレシピの生い立ち
海外では売っていない「鶏のもも肉」無いものは、しょうがない・・ということで、自分でさばいてます！
帰国する前にレシピに残しておきます～！..._φ(ﾟ∀ﾟ )ｶｷｶｷ
※ドイツは胸肉より、骨付き鶏もも肉の方が断然安いんですよ～♪
帰国する前にレシピに残しておきます～！..._φ(ﾟ∀ﾟ )ｶｷｶｷ
※ドイツは胸肉より、骨付き鶏もも肉の方が断然安いんですよ～♪
ぽぽたんこぶ
