鶏むね肉と冬野菜のカレー・フリカッセ

鶏肉は一口大に切り、塩・胡椒（分量外）する。にんにくは芽を取り、包丁の腹でつぶす。その他の野菜は食べやすい大きさに切る。

深めの鍋かフライパンにオリーブオイルとバター、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎを入れて炒める。

②の玉ねぎを脇に寄せ、空いたところに鶏肉を入れて両面色が変わるまで焼く。

④に白ワインを加え、強火でアルコール分を飛ばしたら☆を入れて弱火に。野菜が柔らかくなるまで煮ればできあがり。

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♥ブルーチーズで本格的なお味♪「鶏肉ときのこのブルーチーズ・フリカッセ（レシピID :999885）」も簡単＆美味です。