アメリカの食パン マルチグレインブレッド
Description
ＨＢで作る雑穀がたくさん入った食パンです。香りよく食物繊維がたっぷり入ったヘルシーな食パン。サンドイッチにぴったり。
Elly’s
材料
（1斤）
190ｇ
グラハム粉（全粒粉の粗引き）
20ｇ
20ｇ
10g (大匙２)
亜麻仁（flax seed）粉砕したもの
10ｇ（大匙１）
5g
はったい粉
5ｇ
10ｇ
塩
4ｇ
油（菜種、オリーブ、サラダ油など）
8ｇ
はちみつ
15ｇ
180ｍｌ
3ｇ
作り方
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1
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ＨＢのパンケースに全ての材料を入れる。ドライイーストは専用のポケットへ。
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2
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ソフトコース、焼き色「普通」でスイッチオン。
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3
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外はカリッと中はソフトで噛みごたえはプチプチで、かみしめるとおいしい。野菜サンドなどに合う食パンです。
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4
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焼き上がり1時間後に薄切りで10枚に切りすぐに食べない分は、冷凍庫へ。
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5
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12grain bread で12の種子と雑穀入りのパンです。確か6ドルぐらい。
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6
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袋のingredientsを参考にしてます。
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コツ・ポイント
雑穀はお手元にあるものでOK。flax seedは黒ゴマで代用してもOK.
このレシピの生い立ち
ハワイのスーパーで買った食パンがおいしくて再現を試みました。食パンの袋に書いてあった材料を元に自分で配合を考えてみました。
Elly’s
