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米粉ＤＥ！林檎のパウンドケーキ（小麦粉＆卵不使用）

レシピID :137408
卵と小麦粉を使っていないのでアレルギーのある方でも安心して食べられます。
小麦粉の代わりにリ・ファリーヌを使っています。
sinchan sinchan

材料 （ １８㎝のパウンド型一台 ）

リ・ファリーヌ １５０g
重曹 小さじ１と1/2
シナモンパウダー 少々
砂糖 ７０g
林檎 １個
グレープシードオイル 大さじ４
プレーンヨーグルト １００g
塩 小さじ1/2

1

オーブンを１８０℃に予熱しておく。

2

パウンド型にオーブンシートを敷いておく。

3

リ・ファリーヌ・重曹・シナモンパウダーを合わせて振るう。

4

林檎の皮と芯を取り除き、半分はすりおろし、半分はイチョウ切りにする。

5

ボウルにグレープシードオイルと砂糖を入れてすり混ぜ、塩とヨーグルトを加えてさらにすり混ぜます。

6

⑤に林檎を加えて混ぜ、振るった粉類を加えてサックリと混ぜる。

7

パウンド型に⑥を流し込み、１８０℃のオーブンの中段で２５～３０分焼く。

コツ・ポイント

リ・ファリーヌとは「共立食品さん」が製造しているもので、小麦及び小麦グルテンなどを含めた添加物を一切使用していない「製菓用米粉」で、小麦粉(薄力粉)の代用として使用できます。小麦アレルギーの方でも安心して食べる事が出来ます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:04/04/05

姪が卵と小麦のアレルギーなので、ケーキが食べられませでした。しかし、近所の店で「リ･ファリーヌ」を見つけたので、レシピを考えてみました。(^^)
まだ改良の余地はありますが、とりあえずレシピを載せてみました。

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