| リ・ファリーヌ | 150g |
| 重曹 | 小さじ1と1/2 |
| シナモンパウダー | 少々 |
| 砂糖 | 70g |
| 林檎 | 1個 |
| グレープシードオイル | 大さじ4 |
| プレーンヨーグルト | 100g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
オーブンを180℃に予熱しておく。
パウンド型にオーブンシートを敷いておく。
リ・ファリーヌ・重曹・シナモンパウダーを合わせて振るう。
林檎の皮と芯を取り除き、半分はすりおろし、半分はイチョウ切りにする。
ボウルにグレープシードオイルと砂糖を入れてすり混ぜ、塩とヨーグルトを加えてさらにすり混ぜます。
⑤に林檎を加えて混ぜ、振るった粉類を加えてサックリと混ぜる。
パウンド型に⑥を流し込み、180℃のオーブンの中段で25~30分焼く。
姪が卵と小麦のアレルギーなので、ケーキが食べられませでした。しかし、近所の店で「リ・ファリーヌ」を見つけたので、レシピを考えてみました。(^^)
まだ改良の余地はありますが、とりあえずレシピを載せてみました。
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