切干大根ときくらげのサラダの画像

Description

乾物使用の体に優しいサラダです。最後にかける明太マヨネーズが味のポイント♪ コリコリ食感がヤミツキになりますよ!

材料 (2人分)

●すし酢
25ml
●醬油
25ml
●ごま油
小さじ1
●だしの素
5g
△明太子
1腹
△マヨネーズ
大さじ1と1/2
△すし酢
大さじ1
1房

作り方

  1. 1

    切り干し大根ときくらげはそれぞれたっぷりのぬるま湯で戻す。(20~30分程度) きくらげは刻む。

  2. 2

    水菜は水でよく洗い、食べやすい大きさに切ってお皿に盛る。

  3. 3

    ●マークの調味料を合わせ、1を和える。2の上にのせる。

  4. 4

    △を混ぜ合わせて明太マヨネーズを作る。これを仕上げに3にかけたら完成!

コツ・ポイント

切り干し大根ときくらげの重量は乾物状態の重さです。水菜の代わりに他の葉っぱ系でも。明太マヨネーズはこの分量だと結構余りますが、これがアクセントになって美味しいので是非かけて下さいね!

このレシピの生い立ち

大好きなレストランで美味しかったのでアイデア拝借しました。
レシピID : 1374234 公開日 : 11/02/28 更新日 : 11/02/28

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