フライパンで簡単！甘鯛の酒蒸し
Description
味噌漬けに飽きたらサッパリと
おもてなしにも簡単なのに豪華な一品です！
おもてなしにも簡単なのに豪華な一品です！
ジョタ君ママ
材料
（2人分）
甘鯛
一匹
酒
50cc
だし汁
100cc
みりん
大さじ2
砂糖
少々
塩
少々
生姜（チューブでも可）
少々
作り方
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1
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甘鯛の処理をする。
包丁の背でウロコをとり内臓を取る。
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2
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熱湯をかけて魚の臭みを取る。
甘鯛は柔らかいので慎重にやらないとすぐに崩れてしまいます。
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3
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フライパンにだし汁、酒を入れ沸騰させ下処理をした甘鯛を静かに入れる。
火は弱めの中火で
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4
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生姜、砂糖、みりん、塩も加え、蓋をして10分ほど蒸し焼きにする。
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5
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器にもり青菜（今回はほうれん草）もしくはネギを飾り完成！
お好みでポン酢をかけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
甘鯛は柔らかい魚なので下処理はお魚屋さんで頼めたらお願いした方がよいです！
このレシピの生い立ち
甘鯛を大量にもらったので味噌漬けではなくサッパリと食べたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
