春の味覚 山うどの酢味噌あえの画像

Description

春を代表する山菜「山うど」を使った、香り豊かな和え物です。
この時季ならではの味わいを堪能しちゃってください☆

材料 (4人分)

太め1本
米酢
大さじ1
白みそ
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    山うどは表面の皮をむき、ささがきに切って酢水(酢は分量外)につける。うどを回しながら、鉛筆を削るように包丁で切る。)

  2. 2

    沸騰した湯に塩(分量外)をひとつまみ入れ、1をサッとゆでザルにとる。

  3. 3

    ボウルに米酢、白みそ、みりん、砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、2を加えて和える

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

「ぬた」を食べたくて八百屋さんに行ったら、なんと肝心の「わけぎ」が欠品・・・
そこで目に飛び込んできたのが太くて元気そうな「山うど」☆
ぬたと同様のレシピで作ってみたら、美味しい春の一品に仕上がり、大感激!
レシピID : 1375062 公開日 : 11/02/28 更新日 : 11/02/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

29 (28人)
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ハナえもん♪
ウドの酢みそあえデビューは大成功♡めちゃウマでした♡

酢みそ和えデビュー嬉しいです(^^)/美味しいレポ感謝です♪

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maimai☆★
初めて作りました!消費仕切れない梅酢で☆母の味を思い出しました☆

梅酢いいですね(^^)春を感じる盛り付け、ステキです☆☆☆

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しっだーるた
簡単で美味しい! もう市販品は買いません!

お上品でとても美味しそう~♪つくれぽありがとうございます☆☆

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もんぶらん33
ウド料理初挑戦でしたがとってもおいしかったです!酢味噌が絶妙♡

おいしくできて嬉しいです(^^)つくれぽサンキューです☆☆☆