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台湾の絶品料理★長芋と牛肉の中華炒め

台湾の絶品料理★長芋と牛肉の中華炒めの画像

Description

長いもがシャキッ、牛肉が軟らか～い！シンプルな味だけどパクパク食べてしまう一品です！お酒のあてや、お弁当にもどうぞ！

材料 （3～4人分）

長芋
約250g
牛肉（焼肉用）
300g
葱
1～2本
にんにくのみじん切り
1かけ
■ 牛肉の下味付け調味料
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ1
料理酒
大さじ1
水
大さじ2
片栗粉
大さじ1,5
■ 調味料
醤油
小さじ1
中華味
小さじ1
料理酒
大さじ1
胡椒
少々
ごま油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    牛肉は千切り、下味付けをして10分寝かせる。長芋は千切り、ねぎは3～4センチに切っておく。

  2. 2

    写真

    フライパンに油を熱し、牛肉を入れ炒める。半熟状態になったら、お皿にあげておく。

  3. 3

    写真

    同じフライパンに少し油を入れ熱し、にんにくのみじん切りと葱を入れて炒める。

  4. 4

    写真

    長芋を入れてサッと炒める。

  5. 5

    写真

    手順2の牛肉と★の調味料を入れて炒める。

  6. 6

    写真

    牛肉は火が通れば、火を止めてごま油を回しいれ和えたら完成。

  7. 7

    写真

    2015/04/25、お陰様で、話題のレシピ入りすることができました。ありがとうございます<(_ _)>

コツ・ポイント

★長芋のシャキシャキ感を残しておきたいので、なるべく強火でサッと炒めてくださいね♪
★長芋がなければレンコンも合いますよ！シャキシャキでたまりません♪

このレシピの生い立ち

台湾で長芋は炒め物やスープ料理にするのがほとんどなので、長芋を使って、簡単おいしい炒め物を考えて作りました♪
レシピID : 1377565 公開日 : 11/03/04 更新日 : 15/04/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24件 (22人)
2021年10月12日
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ハチワレねこ
生、茹で、おろしの他に炒めもいけたとは‥(;´д｀)長芋のやろう、なんて潜在能力だ‥ 中華のもとの代わりにダシダ使いました☆
#一人四役だった
2021年6月7日
写真
ガッツキ虫
絹さや追加で作りました♡ボリュームあって美味しかったです
#長芋 #シャキシャキ #牛肉
2018年7月8日
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Mei＊☆
長芋は炒め物にしても美味しいですね＼(^^)／

長芋を摩り下ろすより炒める方が食べやすいでしよ〜素敵レポ謝謝

2018年1月26日
写真
ぷうちゃんちゃん
長芋のシャキシャキいいですね！ご馳走様でした^ ^

牛肉も柔らかそうで美味しそう♡つくれぽありがとうございます♡

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