♡いかと野菜のレモンバター炒め♡
ヌーシ
作り方
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1
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イカの下ごしらえをする。わたや軟骨をとり皮をむき1ｃｍの輪切りげそは固い吸盤を包丁でこそぎとりえんぺらは1ｃｍ幅に切る。
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2
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1に塩・胡椒各少々・市販のレモン汁小1をふり、しばらくおいておく。
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4
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2のいかの汁けをさっとふいて小麦粉をまぶし、余分な粉ははたき落としておく。
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5
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4のいかをバター10ｇでさっと炒めて、お皿に取り出しておく。
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6
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バター20ｇを足し、野菜を手早く炒め、5のいかを合わせてさっと一まぜして、塩、胡椒で味を調える。
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7
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レモンの絞り汁大1を全体にかけ器に盛る。残り半分のレモンを薄切りにして飾る。
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8
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2012.1.19お蔭様で蓮根サンドと同時に話題入りさせて頂きました。皆様に感謝♪レモンバター味よかったらお試しを♪
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9
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2014.5.29ピックアップレシピに選んでいただきました♪沢山のレポありがとうございます♡
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10
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2015.05.12 100人の方に作って頂きました。沢山の素敵なレポ有難うございました♪
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2016.9月発売の本のP83に掲載して頂きました。関係者の皆様有難うございました。
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2018.1.9 P95に掲載していただきました。関係者の皆さんありがとうございました。
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コツ・ポイント
野菜はお好きな物でどうぞ。 いかはさっと炒めないと固くなってしまいます。 出来立ての熱々が美味しいです。
このレシピの生い立ち
イカを煮物でなく、洋風に食べたいと思い、いつもはバターと塩・胡椒の味付けでしたが、レモン汁を加えたらさっぱりと家族にも好評でした。
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ヌーシ
