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鶏手羽とゆで卵の黒酢煮

レシピID:137838

これも、うちの夫の好物です。特に、味がしみこんだ卵は何個でも食べる勢い。手間もかからないのに、ご馳走になります。^^

1: 鶏手羽元は、火の通りを良くするため1本を半分か3つくらいに切り、サラダ油を入れた鍋で皮目から焼く。
(少し時間がかかるけど、そのままでもOKです)

2: お肉の表面が焼けたら黒酢を加え、一煮立ちしたらa)を加える。隙間にゆで卵とレンコンを並べ、落し蓋をして弱火でことこと煮る。卵は、時々ひっくり返して下さいね。

3: 汁気がほとんどなくなれば出来上がり☆
ホーロー鍋で作る場合、煮汁が半分に減ったところで火を消し、フタをしめておいてもOK。この方が、味がしみこむような気がします。

中に加える野菜は、お好みで大丈夫です。でも、卵ははずさないで下さい～。一晩タレに漬けておくと、翌日は更に美味しいですよ。^^
分量は少なめの２人分なので、お好みで増やして下さいね。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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公開日：04/04/08

平野由希子さんのレシピを参考にしました。

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