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レシピID :137838
鶏手羽とゆで卵の黒酢煮
これも、うちの夫の好物です。特に、味がしみこんだ卵は何個でも食べる勢い。手間もかからないのに、ご馳走になります。^^
材料 （ 2人分 ）
鶏手羽元
2本
ゆで卵
3個
レンコン(冷凍を使用)
4～5枚
黒酢
50ｃｃ
■
a)
水
100ｃｃ
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ4
こしょう
少々
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1
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鶏手羽元は、火の通りを良くするため1本を半分か3つくらいに切り、サラダ油を入れた鍋で皮目から焼く。
(少し時間がかかるけど、そのままでもOKです)
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2
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お肉の表面が焼けたら黒酢を加え、一煮立ちしたらa)を加える。隙間にゆで卵とレンコンを並べ、落し蓋をして弱火でことこと煮る。卵は、時々ひっくり返して下さいね。
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3
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汁気がほとんどなくなれば出来上がり☆
ホーロー鍋で作る場合、煮汁が半分に減ったところで火を消し、フタをしめておいてもOK。この方が、味がしみこむような気がします。
分量があってないのではないかと思い、作りたいのに作れないでいます。
いろいろ惑わせてしまってスイマセンでした。他に疑問なことがあったら、また言って下さいね。