ピリ辛！麻婆麺〜麻婆豆腐のラーメン〜
Description
☆2016/03/29話題入り感謝！☆ お店で覚えた味を自己流で再現しました。担々麺好きにおすすめの本格ピリ辛ラーメン！
geki_kara
作り方
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1
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小松菜を30秒ほど茹でて水気を切り、食べやすい大きさに切ります。豆腐は角切り、長ネギはみじん切りにします。
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2
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●印をすべて混ぜ合わせておきます。
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3
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麺を茹でるためのお湯を沸かし始めます。
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4
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フライパンに油をひき、豚ミンチを炒めます。色が変わったら、2を入れて全体にからめます。
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5
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豆腐と☆印をすべて入れ、煮立てます。
その間に、沸かしておいたお湯に麺を入れ、袋に書いてある時間通りに茹でます。
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6
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麺が茹で上がる少し前に、煮立てているフライパンに長ネギと花椒を加えて混ぜます。
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7
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茹で上がった麺をざるにあけて水気を切り、どんぶりに入れます。その上に6をかけて、最後に小松菜を載せれば完成です！
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8
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辛党の方は、こちらのレシピもどうぞ☆
「激辛！四川炒飯」
ID:1610095
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コツ・ポイント
豆板醤とラー油とにんにくだけでも既に辛みがあるので、一味唐辛子と花椒は好みの辛さに合わせて入れてください。辛いのが苦手な人は控えめに、激辛が好きな方はどっさりと！(笑)
小松菜は、チンゲン菜でもほうれん草でもお好みの野菜でどうぞ♪
小松菜は、チンゲン菜でもほうれん草でもお好みの野菜でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
会社の近所のお店で食べていた麻婆麺が大好きだったのですが、会社を辞めてからなかなかお店に行けなくなったので、自分なりに作ってみました。
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