ベビーホタテとアスパラのバター醤油炒め
おこげまる
作り方
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1
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アスパラを固ゆでし、斜めに切る。
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2
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フライパンにサラダ油を熱し、ホタテを入れ、ある程度炒まったら白ワイン（酒）を入れ蒸し焼きにする。
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3
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白ワインが少々残ってる状態で、アスパラを入れ、バター、しょうゆを入れ味をからませて完成♪
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コツ・ポイント
バター、しょうゆを入れてからは短時間で仕上げてください。
ホタテのうまみもバターしょうゆも蒸発しちゃいます。。
ホタテのうまみもバターしょうゆも蒸発しちゃいます。。
このレシピの生い立ち
近所の魚も売ってる八百屋さんでベビーホタテを買ったとき、店主に「バターしょうゆで炒めて食べるとうまいですよ」と言われたので作ってみました。
おこげまる
