214 レシピ

☆秘密のとんかつ☆

☆秘密のとんかつ☆
★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ1400件
ちょっとの手間で衣がサクサク!とんかつ屋さん風に♪ 癖になる美味しさ!
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材料

豚肉
適量
塩コショウ
少々
適量
パン粉
適量
小麦粉
適量
揚げ油
適量

1

写真

お肉は筋切りして、
(叩くの忘れました(^^;;

2

写真

塩コショウ少々して♪

3

写真

小麦粉☞

4

写真

卵☞
ここまでは普通♪

5

写真

しかし、
また小麦粉☞卵☞小麦粉☞卵♪

(写真無くてごめんなさい。この工程、カメラ触るの厳しいです(>_<)

6

写真

で最後に、☞パン粉をたっぷりつけて☆

馴染ませるために10分以上置いて下さいね♪

7

写真

170~180度で両面を揚げます♪

8

写真

揚げたらカツを縦にして、しっかり油を切りましょう♪

9

写真

出来上がり~*
サクサクの食感をお楽しみ下さい♪

コツ・ポイント

小麦粉と、卵の3度付け!!

衣付けの時、多少ぐちゃとした感じもありますが揚げるとサクッとなりますので、頑張って衣付してください☆

パン粉は生パン粉がおすすめ♪
さっくりします!

このレシピの生い立ち

サクサクの衣を研究☆
レシピID : 1378934 公開日 : 11/03/05 更新日 : 15/07/28 English version

このレシピの作者

クックパッドのレシピエール 栄養士、フードコーディネーターのmoco*です 毎日の献立づくりをハッピーに♪ 【つばめ商店】はこちら♪(ネットショップ) http://tubame.jp ブログはこちら♪ http://ameblo.jp/mother-homes/ インスタグラムはこちら♪ http://instagram.com/______moco______  東京都在住

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