☆秘密のとんかつ☆

☆秘密のとんかつ☆
★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ2000件
ちょっとの手間で衣がサクサク!とんかつ屋さん風に♪ 癖になる美味しさ!
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材料

豚肉
適量
塩コショウ
少々
適量
パン粉
適量
小麦粉
適量
適量

1

写真

お肉は筋切りして、
(叩くの忘れました(^^;;

2

写真

塩コショウ少々して♪

3

写真

小麦粉☞

4

写真

卵☞
ここまでは普通♪

5

写真

しかし、
また小麦粉☞卵☞小麦粉☞卵♪

(写真無くてごめんなさい。この工程、カメラ触るの厳しいです(>_<)

6

写真

で最後に、☞パン粉をたっぷりつけて☆

秘密ですが、パン粉に細かくした食パンの耳を混ぜるとお店の味に!

7

写真

170~180度で両面を揚げます♪

8

写真

揚げたらカツを縦にして、しっかり油を切りましょう♪

9

写真

出来上がり~*
サクサクの食感をお楽しみ下さい♪

10

写真

レシピ本を出版させていただきました♪
(P11に掲載しています)

コツ・ポイント

小麦粉と、卵の3度付け!

衣付けの時、多少ぐちゃとした感じもありますが揚げるとサクッとなりますので、頑張って衣付してください☆

パン粉は生パン粉がおすすめ♪
さらに食パンの耳を細かくして生パン粉に混ぜて使うとお店の味!さっくりします!

このレシピの生い立ち

サクサクの衣を研究☆
レシピID : 1378934 公開日 : 11/03/05 更新日 : 16/05/24 English version

このレシピの作者

●レシピ本発売中です♪ 「☆栄養士のれしぴ☆のおいしいキッチン♪」(宝島社)→http://www.amazon.co.jp/dp/4800246717 ●ブログ→http://ameblo.jp/mother-homes ●つばめ商店→http://tubame.jp ●インスタ→http://instagram.com/______moco______ 

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,052 (1,753人)

16/05/27

写真

衣厚いかな〜って感じましたが揚げるとサックサク!クセになりそう〜

Erry_k

♡素敵なつくれぽありがとう(o˘◡˘o)♪美味しそう♡

16/05/25

写真

リピ(*^^*)チキンカツをこの衣で作りました♪サッッックサク!

れいか☆

♡いつも素敵なつくれぽありがとう(o˘◡˘o)♪美味しそう♡

16/05/25

写真

ひとくちカツにしました(^ ^)サクサクでうまうま〜!

クックTPLC2M☆

♡素敵なつくれぽありがとう(o˘◡˘o)♪美味しそう♡

16/05/25

写真

サクサク!ボリュームも!手間かけた甲斐がありました!

つんたゃん

♡素敵なつくれぽありがとう(o˘◡˘o)♪美味しそう♡

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