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レシピID :1379471

ホワイトデー★苺ムース★動画レシピつき

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☆ぽんのすけ☆ ☆ぽんのすけ☆

材料 （ φ１２ｃｍ１台分 ）

苺コンポートのシロップ(苺ジャム可)
９０ｇ
卵白
１コ分
生クリーム
８０ｇ
グラニュー糖
１０ｇ
粉ゼラチン
小さじ１
水
大さじ１

1

粉ゼラチンを水でふやかし、沸騰直前まで温めた苺シロップを注ぎ、良くかき混ぜゼラチンを完全に溶かす。

2

卵白を泡立て、途中でグラニュー糖を加え、しっかりとしたメレンゲを作り、１を混ぜ合わせ、粗熱を取る

3

氷水をあてたボウルに生クリームを入れ、６分立てに泡立て、２に混ぜ、１５分冷蔵庫で寝かす

4

３をもう一度しっかりと混ぜ合わせ、スポンジを敷いたセルクルに流し、チョコレートのレースを飾り冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

上記材料、飾り部分は省いてます。
動画、分かりやすくまとめてるので、是非一度見に来てください♪
http://00pon00.blog130.fc2.com/blog-entry-333.html

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 11/03/05
苺の美味しくなる季節のとっておきの日に。。。
そんな思いで作りました

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卵白 生クリーム グラニュー糖 粉ゼラチン

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