☆絶品‼ハーブ塩豚のオーブン焼き☆

[前日]
にんにくは縦6等分に切る。豚バラブロックの脂身に包丁で切れ込みを入れ、そこににんにくを差し込む。

天然塩を全体によくすり込み、乾燥ハーブを全体にまぶす。

2 をキッチンペーパーにくるみ、更にサランラップで空気を抜きながら包む。保存袋に入れ冷蔵庫へ。一晩～置いておく。

[当日]
これは30時間置いたもの。塩とハーブを洗い流し、よく水気を拭いておく。

オーブンを200℃に温め始める。
新ジャガは表面をよく洗い4つ割り(今回は皮付き)、玉ねぎはくし切りに。

フライパンに玉ねぎをひき、その上に豚バラブロックを置く。まわりにジャガイモを並べる。

200℃のオーブンに入れ、1時間30分ほど焼く。

私はオーブンレンジですが、今回は蓋をして200℃で80分ほど、蓋を取り15分ほど加熱しました。

お肉を取り出し1cm幅に切り分け、ジャガイモと玉ねぎと一緒にお皿に盛る。お好みで粗挽きこしょうを振ったら、出来上がり。