«千種ばーちゃん のレシピ (276品)
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レシピID :1380285

チョコシフォン。

チョコシフォン。
生地が伸びるほどみずみずしい大好きなチョコシフォンです。

材料 ( 18cmのシフォン型1台 )

卵黄(M)
4個分
上白糖a
30g
サラダ油
30g
牛乳
70g
A薄力粉
70g
A無糖ココア
18g
Aベーキングパウダー
小さじ1/2
メレンゲ
卵白(M)
4個分
上白糖b
50g
ひとつまみ

1

下準備
・オーブンは180度に予熱。
・Aはあわせてふるっておく。

2

ボウルに順に混ぜる。卵黄、上白糖a、サラダ油、Aの順で。そのつど泡だて器でしっかりと。

3

メレンゲを作る。
別の大き目のボウルに卵白と塩をいれ、ハンドミキサーで泡だてる。

4

上白糖bは三回に分けてくわえる。高速7~8分、つやがでてしっかり角が立つまで。

5

メレンゲの半分を2に加え、泡だて器でぐるぐる混ぜる。
へらに持ち替え、残りのメレンゲを加え底から返すよう均一に混ぜる。

6

型に流す。

筒の部分を押さえながら軽く左右にふって生地を平らにする。

7

オーブンに入れて160度に下げ、45分焼く。

8

逆さにして、ビニール袋の中で冷ます。
こうすることで、よりしっとり☆

コツ・ポイント

ベーキングパウダーはプレーンシフォンでは省いてもいいのですが、
ココアを使うと油分で泡が消えやすいので、補助として加えています。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

11/08/04

写真

友達のプレゼントに。ふわふわに仕上りました。レシピ感謝です!

sugihamu

本当に初心者なの?笑 絶対才能アリだよ! 本当にありがとう!

11/03/13

写真

簡単で美味しかったです!また作ろうと思います。

Yuuki2828

お口に合ってよかった♥生クリーム添えで美味しそう^^感謝♥

このレシピの生い立ち

公開日: 11/03/06
シフォンオタク。

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