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芽キャベツは洗って、根元を切り落とす。(葉が1、2枚取れるくらい)エシャロット・にんにくをみじん切りにする。オーブンを190度に温めるはじめる。
フライパン(オーブン可)にオリーブオイル、バターを中火で熱し、エシャロット・にんにくを入れて香りを出す。
2に芽キャベツを入れて、油が全体に回るように炒める。
3をそのままオーブンへ入れて20分でできあがり。途中フライパンを揺らして、上下を入れ替えると良いです。※フライパンが入るオーブンがなければ、耐熱皿などに移してオーブンにかけてもいいです。
ありがとうございます!
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