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鍋にたっぷりの湯をわかす。その間にじゃが芋を極千切りにして水をはったボウルに漬けぬめりをとる。大葉も千切りにしておく。
湯が沸いたら、1のじゃが芋を20秒～30秒程さっと茹で、ザルにあけ冷水でしめる。
ボウルに〇を入れ混ぜ合わせる。
そこへ、キッチンタオルで水気をしっかり絞ったじゃが芋を入れ、合わせる。
塩コショウをし、ＥＶオリーブオイルと大葉を全体に行渡らせたら完成♫
器にもって出来上がり♪
デラロサ
デラロサ
