HB使用♡スイートポテトパン（お芋パン）

スイートポテト（ペースト状のもの）を作り、６等分にする。
※参考レシピ
レシピID:1259504
（工程１～４参照）

パンケースに、イースト以外の材料をセットし、ドライイーストはイースト容器に入れて、スタートボタンを押す。

♥コースの選択
機種によってコースが異なるため、１次発酵後生地を取り出し、好きな形にアレンジできるコースを選択して下さい

生地を計量し、６分割し、丸め直す。
♥参考
生地全体の重さ：
約３８０ｇ
１個分：約６３ｇ
が６個出来上がります。

丸め直した生地は乾燥しないように、濡れ布巾をかぶせておく。
このまま１０分間置いておく。（ベンチタイム）

生地を１０×２０ｃｍくらいに綿棒で伸ばす。
生地の半分に、スイートポテトをのせる。この時、端は５ｍｍくらい空けてのせる。

生地を２～３回ねじる。
♥生地のどちらか一方だけを持ち上げ、片側を抑えながらねじっていくとやりやすいですよ～。

♥ねじる時に、できるだけ中のスイートポテトが切り込みから見えるように成形すると綺麗に仕上がります。

ねじったものが戻らないようにねじり終わりをクッキングシートにしっかり押え、天板に並べる。
同じ作業を６個分行う。

生地にラップを掛け、その上に濡れ布巾をのせる。
４０℃で１５分発酵。
♥予めオーブンに４０度の発酵準備をしておく。

オーブンで１５分発酵後、室温でさらに１０～１５分発酵させる。
♥オーブンに余熱を入れる関係で、途中から室温発酵にする。

オーブンに１９０度の余熱を入れる。
♥オーブンから発酵中の生地をのせた天板を取り出したらすぐに余熱をスタートする。

表面に、刷毛で卵を塗り、黒ごまを散らす。

１９０度のオーブンで約１４分焼く。
焼き時間は、１２～１４分が目安です。

♥１２分焼いたところで一度確認し、お好みの焼き色が付いたところで取り出して下さい。

♥お願い
ドライイーストを粉などと一緒にパンケースに入れるタイプの場合は、塩と触れないよう離して入れてください。

♥塩＆ドライイーストの分量
小２/３は、計量スプーンで上から２ｍｍ下くらい（見た目で３/４くらいが目安です）

♥レシピでは、さつま芋は「安納芋」を使用しています。おすすめ☆
安納芋の場合、下準備は蒸すまたは焼いて火を通して下さい。

【参考】
さつま芋を楽しむ♡スイートポテト
※参考レシピ
レシピID:1259504

【参考】
紫芋（紅芋）のお花パン
※参考レシピ
レシピID:1633533

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シュガーバターツイストパン
※参考レシピ
レシピID:1713819