具だくさんけんちん汁

野菜は銀杏切りか5mmくらいの薄切りに、ごぼうはささがきで水にさらす。練り物は薄切りに。

お鍋にお湯を沸かし、ダシをとる(ダシの素でも)。切った野菜、練り物をジャンジャン入れていく。

野菜に火が通ったら、醤油、みりん、塩で少し濃いめに味を調える。豆腐を手でつぶしながら入れる。