ゴーヤそうめん炒め
レシピID :138262
簡単でランチにちょうどよい。そうめんは量が調節しやすくて便利。
材料 （ 2人分 ）
| ゴーヤ | １本 |
| ノンオイルシーチキン | |
| １缶 | |
| 卵 | ２個 |
| そうめん | ２わ（１００ｇ） |
| サラダ油 | 適量 |
| 塩・コショウ | 適量 |
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1
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ゴーヤを縦に切り、中のワタを取り除き、５㎜程度の厚さに切る。
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2
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なべに湯を沸かし、ゴーヤとそうめんを入れ１分ほど煮る。
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3
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なべ蓋で中身が出ないように押さえながらお湯を捨てる。（難しければザルを使って。）
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4
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３を弱火にかけ、サラダ油を少々まわしかけ、シーチキンを入れ、塩コショウで味を付けよく混ぜる。（シーチキンは汁も入れる。そうめんの塩が残っているので味付けは控えめに。）
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5
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４に溶き卵を入れ、よく混ぜ火を止めて出来上がり。
コツ・ポイント
いろんな野菜でいろんな味でお昼に食べています。（ブロッコリー＋バターしょうゆ味など。）
そうめんは本当は水にさらさないといけないのでしょうが、これでも十分美味しいと思います。やはりちょっとネバネバした感じにはなりますが。。。
そうめんは本当は水にさらさないといけないのでしょうが、これでも十分美味しいと思います。やはりちょっとネバネバした感じにはなりますが。。。
このレシピの生い立ち
公開日：04/04/10
ずっと前にもらった大量のそうめんを消費するため。
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