アボカドのネギ明太子和え
ケチャ＆ウル
作り方
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1
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アボカドは小さめの角切りに、ネギは小口に。めんたいこはほぐして。
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2
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ボウルにアボカドを入れ、レモン汁をたらし、他の材料も加えます。味見をしつつ、お好みで明太子とネギの量を調整してください。
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3
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さらにお好みで、醤油やゴマ油を数滴たらしても美味しいです。
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コツ・ポイント
レモン汁少々加えることで、アボカドの変色防止だけでなく魚卵独特の生臭みが抜け味がひきしまります。
このレシピの生い立ち
いただきものの明太子を使って、思いつきで作ったらとても美味しかったので
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ケチャ＆ウル
