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タラコは皮に切れ目を入れて中身を出し、レモン果汁で和えておきます。これで生臭さが消えます。
ジャガイモは皮を剥いて４～6等分にしたっぷりの水から茹でます。竹串がスッと刺さるまで茹でたらお湯を捨てます
マッシャーでつぶし、牛乳を入れよく混ぜ、再び火にかけ1分練ります。次に【A】を入れ再度1分煮て火を止めます。
最後に①のタラコを入れて混ぜ合わせて出来上がり。最後に味見をして塩気が足らなければ塩を足してくださいね。
私は、フランスパンに付けて食べるのが好きです♪
FarmersK
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