鶏ホルモンの煮込み豆腐
作り方
-
-
1
-
卵管は洗い食べやすい大きさに切る。
-
-
-
2
-
その他の部位もカットする。
-
-
-
3
-
キッチンにドーンとビッグ焼酎。鍋に焼酎を注ぎ沸騰させ、鷹の爪、ダシ、砂糖、みりんを加える。
-
-
-
4
-
卵管と皮を先に加え、5分程煮る。
-
-
-
5
-
鶏肉とキンカンを加えてシバラク煮る。
-
-
-
6
-
醤油、味噌、カットした玉ねぎ、豆腐を加え落し蓋をし、豆腐に火を通す。一旦冷まし、豆腐に味をしみ込ませる。
温め直し器に盛り、好みで山椒、唐辛子、ネギを振って頂く。
-
コツ・ポイント
今回使用した焼酎の大五郎には、寂びた思い出があります。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)