シンプル テンペ☆パダス
Description
テンペ・サンバル＝インドネシア料理ですね。ナシチャンプルには必ず入っています。甘辛なくせになる大人な味。
ママフィオ
材料
（２人分）
好きなだけ
２～３本
★シャロット（紫玉ねぎ）
１～２こ
★にんにく
１かけ
★トラシ（えび発酵ペースト）
チョコボール１個分
★ヤシ砂糖（お好きな砂糖）
１つまみ
★おいしい塩
１つまみ
ケチャプマニス（はちみつ＋しょうゆ）
大さじ１
大豆油（なんでもok）
適量
■
※ 材料はすべて（ ）に代用可。ビーガンならメープル、トラシなし。
作り方
コツ・ポイント
石うすはブレンダー（５の油も一緒に）や、すり鉢代用可。石うす１こあると、アジアンフードが広がるかも。テンペ☆ゴレン（レシピID1385175）テンペ☆マニス（レシピID1386573）の応用編です。
このレシピの生い立ち
サンバルは、メメ（義母）直伝。トラシを火であぶる以外は同じ。なのに毎回、びみょーに味が違うのは何でかな？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ママフィオ
