« のりきょのレシピ
（11品）
甘いもの好き集まれ！ 甘納豆
レシピID :138770
材料
| いんげん豆 | 300g |
| 砂糖 | 550g |
| 水 | 400cc |
| グラニュー糖 | 適量 |
-
1
-
今回は白花いんげんで甘納豆を作ります。（小豆やうぐいす豆など他の豆でも出来ます。）豆は一晩水につけて置いたほうがいいです。
-
2
-
鍋にたっぷりの水をいれて火にかける。沸騰したらゆで汁を捨てて、水を加え再び火にかけてやわらかくなるまで静かに煮る。
-
3
-
鍋に水と分量の砂糖のうち350gを入れて煮立てる
-
4
-
3に2の豆をそっと入れる。10-15分くらい煮たら網などでそっと豆だけ取り出す。
-
5
-
分量の砂糖のうち100gを加えて煮立たせる。煮立ったら豆を入れて10分ほど煮る。
-
6
-
再び豆を取り出し、残りの砂糖100gを加えて煮立たせてから豆を入れて静かに煮る。
-
7
-
煮汁がなくなるまで焦がさないように煮る。
-
8
-
豆をざるにあげてお湯をさっとかける。（豆についたベトベトのシロップを取るため）
-
9
-
バットなどに並べ表面を乾かす。（うちには大きなバットが無いのでオーブン皿を使ってます。）
-
10
-
グラニュー糖をかければ出来上がり！！
（ここまで来るのに5つもつまみ食いしちゃったよ(~_~)）
コツ・ポイント
砂糖は一度に加えてもかまいませんが、3回にわけて加えるほうが徐々に甘味がしみておいしいです。
kanamiho
このレシピの生い立ち
作成日:04/04/14
甘納豆のレシピをHPで見つけることが出来なかったので載せてみました。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント