生姜であっさり!鯛のアラ炊きの画像

Description

鯛のアラ、安いです。
御飯にもお酒にも合いますよ。

材料 (2人分)

1尾分
1/2丁
4~5cm
生姜
2カケ
1cup
★みりん
大1.5
★酒
大3
★砂糖
小2
★醤油
大1~1.5

作り方

  1. 1

    鯛のアラに熱湯をかけ、クセや汚れを取る。

  2. 2

    豆腐は一口大、大根は乱切り、ごぼうはささがき、生姜は千切りにする。

  3. 3

    ★の中にアラ以外を入れ、沸騰したらアラを入れる。

  4. 4

    中火で煮て火が通れば、火を消し味を染み込ませる。

コツ・ポイント

火が通った後、強火にして沸騰させて、鍋をバスタオルで包むと、ずっと保温されて、より味が染み込みやすくなります。

このレシピの生い立ち

漁港育ちの父直伝!
父のレシピは、御飯が進む感じなので、お酒にも合うように、あっさり目で仕上げてみました。
レシピID : 1391050 公開日 : 11/03/21 更新日 : 11/03/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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explore717
 さっぱり、と仕上がりました。臭味がなく 美味しかったです

れぽをありがとう。美味しく頂いて下さって、嬉しいです。