春の恵♫土筆(つくし)と豚バラ肉の卵とじ
作り方
-
-
1
-
公園で摘んで来た土筆。
45gほどでした。
本当はもっと使いたいところ。
-
-
-
2
-
土筆は袴を取ってよく洗い、サッと茹でる(30秒くらい)。茹でたら30分程水に放ちアクを抜く。(途中2~3回水をかえる)
-
-
-
3
-
豚バラ肉は2㎝幅に切る。
アクを抜いた2の土筆の水気をしっかり切る。
-
-
-
4
-
ゴマ油で豚バラ肉を炒め、色が変わったら土筆を入れて炒める。
-
-
-
5
-
油が全体に行き渡ったら☆の調味料を順に加え、水分をとばす感じで炒める。
-
-
-
6
-
水分が少なくなったら、★の卵を溶いたものにだし汁を加え5をとじる。気持ち半熟めで火を止める。
-
コツ・ポイント
袴は面倒でもきちんと取ってください。
そのままだと食感が悪いです。
そのままだと食感が悪いです。
このレシピの生い立ち
春の麗らかな昼下がり
たまたま公園で見つけ摘んできた土筆
ほんのちょっこししか採れなかったので
冷蔵庫にあった豚バラ肉と卵でボリュームアップ作戦
たまたま公園で見つけ摘んできた土筆
ほんのちょっこししか採れなかったので
冷蔵庫にあった豚バラ肉と卵でボリュームアップ作戦
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)