ぶりの照り焼き☆
レシピID:139449
お弁当のおかずにもいいよね！
材料 （ ４人分 ）
| ぶりの切り身 | ４切れ |
| しょうゆ（下味） | 大さじ１ |
| 酒（下味） | 大さじ１ |
| しょうが汁（下味） | 小さじ１ |
| 酒 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| さとう | 大さじ１ |
| 油 | 大さじ1/2 |
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1
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ぶりにしょうゆ、酒、しょうが汁の下味の材料を均一にふりいれ、途中上下を入れ替えたりしながら２０分置く。
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2
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ペーパータオルでぶりの汁気を軽く拭き、フライパンに油を入れ、皮が見える方から中火で焼く。
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3
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フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取り、酒をふりいれ弱火で２分程蒸し焼きにして中まで火を通す。
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4
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みりん、しょうゆ、さとうを加え、フライパンをゆすりながらたれを煮詰め、とろりとしてきたら火を止め盛り付ける。
コツ・ポイント
蒸し焼き出来たか確かめるには、真ん中を指で押してぷよぷよしてなければOK
このレシピの生い立ち
公開日：04/04/19
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