辛い!キュウリの即席キムチ。

レシピID :139484
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辛ウマです。止まりません。

材料 ( きゅうり3本分 )

キュウリ 3本
にんにく すりおろして小さじ1
しょうが すりおろして小さじ2
コチュジャン 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
顆粒和風だし(かつおだし) 小さじ1
ごま油 小さじ1

1

きゅうりは縦半分に切り、さらに3~4センチ程度の長さに切る。ボウルなどに入れ、軽く塩(分量外)を揉み込んで、しばらく置く。出た水分を切っておく。

2

コチュジャン・しょうゆ・だし・ごま油・にんにく・生姜を合わせてよく混ぜておく。

3

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1.のキュウリと2.の調味液を混ぜ合わせて、タッパーなどの密閉容器に入れて冷蔵庫で丸一日寝かせればできあがり。 ※ 途中、1,2回かき混ぜてください。

4

漬けてから時間がたつと、キュウリから水分が出て、3.の写真のようになります。

5

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にんじんを入れました。

コツ・ポイント

辛いもの好きの方はコチュジャンを増量してください。にんにくの量もお好みで増減してください。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

57件 (53人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/09/30

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漬け込み1日が待ち遠しかった~♡この美味しさハマル!リピ決定!!

さるぴん

ありがとうございます!味がしみしみで美味しいですよね~。

08/09/07

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とても美味しくてびっくりしました!きゅうりもパリパリで絶品です♪

yummy♡

ありがとうございます。美味しいですよね~。

08/08/10

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生姜が効いてて美味!あまりに美味しくて2日連続で作っちゃった☆

+youcafe+

たくさん作って下さって嬉しいです。きゅうりの旬ですね~。

08/07/29

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置く時間無くて即席漬けになっちゃったけどウマ!今度は漬け込むぞ☆

RIE:レポ

またぜひ作ってみてくださいね~。

08/07/25

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頂いたキュウリを大量消費。辛ウマでご飯にも合って美味しかった~

cureo

たくさんのきゅうりも消費できて便利ですよね。

08/07/05

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沢山作りました。にんにくたっぷりで美味しい

ミチケイ

たくさん作って下さったのですね!嬉しいです。

08/06/06

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辛いけど旨い!!これからの夏にピッタリですね♫ ♬

itarunrun

ありがとうございます。夏にぴったりですよね!

08/06/04

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箸が止まりません(笑)カリコリ歯ごたえよくてご飯と合いますね♪♪

銀木

きゅうりはこの歯ごたえがいいですよね。

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コメント 56件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:04/04/19

何ヶ月かごとに、百貨店にやってくるキムチ屋さんがあります。そこのキュウリキムチがとてもおいしいので及ばずながら自分流のものを作ってみました。

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