辛い！キュウリの即席キムチ。
レシピID:139484
辛ウマです。止まりません。
材料 （ きゅうり3本分 ）
| キュウリ | 3本 |
| にんにく | |
| すりおろして小さじ１ | |
| しょうが | |
| すりおろして小さじ2 | |
| コチュジャン | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 顆粒和風だし（かつおだし） | |
| 小さじ1 | |
| ごま油 | 小さじ1 |
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1
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きゅうりは縦半分に切り、さらに3～4センチ程度の長さに切る。ボウルなどに入れ、軽く塩（分量外）を揉み込んで、しばらく置く。出た水分を切っておく。
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2
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コチュジャン・しょうゆ・だし・ごま油・にんにく・生姜を合わせてよく混ぜておく。
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3
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1.のキュウリと2.の調味液を混ぜ合わせて、タッパーなどの密閉容器に入れて冷蔵庫で丸一日寝かせればできあがり。 ※ 途中、1,2回かき混ぜてください。
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4
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漬けてから時間がたつと、キュウリから水分が出て、3.の写真のようになります。
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5
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にんじんを入れました。
コツ・ポイント
辛いもの好きの方はコチュジャンを増量してください。にんにくの量もお好みで増減してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
62件
(58人)
お役に立てて嬉しいです！
また作ってみてくださいね～。
とっても簡単ですよね！また是非作ってみてくださいね。
ありがとうございます。気に入って下さって嬉しいです！
この辛さがいいですよね！
ありがとうございます！味がしみしみで美味しいですよね～。
ありがとうございます。美味しいですよね～。
たくさん作って下さって嬉しいです。きゅうりの旬ですね～。
このレシピの生い立ち
公開日：04/04/19
何ヶ月かごとに、百貨店にやってくるキムチ屋さんがあります。そこのキュウリキムチがとてもおいしいので及ばずながら自分流のものを作ってみました。
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- 9位
myuu810と言います。私はキムチが好きなので早速作りました。
とてもおいしかったです！今きゅうりを大根に変えて作っていますが作ってる最中にふと、思ったんですが白菜では出来ないのかな？と思い聞いてみたいと思いました。白菜でも出来ない事は無いですよね？教えて貰えませんか？宜しくお願いします。
うーん、白菜ではためした事が無いのでなんとも言えないです。
水分がかなり出るので、漬けダレの配合は変えないといけないかもしれないですね。
もう、何回も作って食べてます。美味しいです！
白菜はまだ作ってはいませんが、大根と人参、大根の葉をつけて毎回ご飯と一緒に食べてます。野菜が沢山取れて嬉しいです。素敵なレシピありがとうございます。！
いろいろに野菜で楽しんでくださっているのですね。
こちらこそご感想をいただきましてどうもありがとうございました！
三ツ星をいただきましてありがとうございます。（笑）
気に入ってくださって嬉しいです。
ご感想をどうもありがとうございました〜。