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辛い!キュウリの即席キムチ。

レシピID:139484
メイン画像
辛ウマです。止まりません。

材料 ( きゅうり3本分 )

キュウリ 3本
にんにく
すりおろして小さじ1
しょうが
すりおろして小さじ2
コチュジャン 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
顆粒和風だし(かつおだし)
小さじ1
ごま油 小さじ1

1

きゅうりは縦半分に切り、さらに3~4センチ程度の長さに切る。ボウルなどに入れ、軽く塩(分量外)を揉み込んで、しばらく置く。出た水分を切っておく。

2

コチュジャン・しょうゆ・だし・ごま油・にんにく・生姜を合わせてよく混ぜておく。

3

写真

1.のキュウリと2.の調味液を混ぜ合わせて、タッパーなどの密閉容器に入れて冷蔵庫で丸一日寝かせればできあがり。 ※ 途中、1,2回かき混ぜてください。

4

漬けてから時間がたつと、キュウリから水分が出て、3.の写真のようになります。

5

写真

にんじんを入れました。

コツ・ポイント

辛いもの好きの方はコチュジャンを増量してください。にんにくの量もお好みで増減してください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

62(58人)

09/09/24

写真

庭の胡瓜が大量消費された上にこんなに美味しいのが食べられるなんて

写真 ちゅせん

お役に立てて嬉しいです!

09/08/15

写真

盛り付け前'`コチュジャン忘れてました><またチャレンジします★

あ す か *

また作ってみてくださいね~。

09/05/29

写真

簡単なのに本格的で、おいしくってご飯が進みます♪定番決定ですー!

写真 クィヨニ

とっても簡単ですよね!また是非作ってみてくださいね。

08/12/28

写真

つくれぽ遅くなりましたが夏に大量に頂いた胡瓜で♪美味しかったです

写真 choanri

ありがとうございます。気に入って下さって嬉しいです!

08/11/02

写真

お腹いっぱいでもツイツイ食べてしまいました♪ピリ辛美味しぃ♪

写真 わだゆゆ

この辛さがいいですよね!

08/09/30

写真

漬け込み1日が待ち遠しかった~♡この美味しさハマル!リピ決定!!

写真 さるぴん

ありがとうございます!味がしみしみで美味しいですよね~。

08/09/07

写真

とても美味しくてびっくりしました!きゅうりもパリパリで絶品です♪

写真 yummy♡

ありがとうございます。美味しいですよね~。

08/08/10

写真

生姜が効いてて美味!あまりに美味しくて2日連続で作っちゃった☆

+youcafe+

たくさん作って下さって嬉しいです。きゅうりの旬ですね~。

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:04/04/19
何ヶ月かごとに、百貨店にやってくるキムチ屋さんがあります。そこのキュウリキムチがとてもおいしいので及ばずながら自分流のものを作ってみました。

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