本格的な湯葉と香菜のあえもの
作り方
コツ・ポイント
・日本製乾燥湯葉は水に浸せばすぐ戻ります
・最後にあえるときネギショウガ油を少しずつ入れて塩味を調整してください
・ネギショウガ油を作る油は十分熱くします
・香菜の量は好みで加減して。苦手な人は代わりにゆでインゲンや干しエビがお勧め
・最後にあえるときネギショウガ油を少しずつ入れて塩味を調整してください
・ネギショウガ油を作る油は十分熱くします
・香菜の量は好みで加減して。苦手な人は代わりにゆでインゲンや干しエビがお勧め
このレシピの生い立ち
これは、外国のとある中華屋で注文した料理を元にしたものです。なんといっても、この香菜の大量さ! 普通だったら彩りていどのところ、その中華屋は予想を裏切ってメイン食材を食ってしまう量。帰ってきて真似したら、香菜好きには最高の料理になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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