本格餃子の味になる調味料と焼き方

野菜と調味料をフードプロセッサに入れ、細かく切り刻みます。次にフードプロセッサに挽肉やシーフードを加えて混ぜ合わせます。

手で材料を切り刻む場合は、挽肉も再度細かくたたいて切り刻むようにします。

餃子の皮で具を包みます。ごま油を熱し、中火で数分焼いてから、１００CCほどの水を加え蓋をし、弱火で蒸し焼きにします。