うまいっ！黄金比のキャラメルちゃん
mag44num
作り方
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1
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グラニュー糖を小鍋に入れて、白い煙が出てくる迄火にかけ混ぜる。
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2
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全体がとけて少し色づき、白い煙が出て来たら火を止める。（焦がしすぎるとべっこう飴になります…）
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3
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※この後生クリームを入れますが、ブクブク〜！となるので慌てない様に♪
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4
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生クリームを3回くらいに分けていれる。
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5
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全体が良くなじむ迄混ぜる。（お好みで）以上で完成！
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6
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※熱くても冷めても、どちらで使用してもOK！お好きな様に。熱いとトロトロ系、冷たいとねっとり系です。
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7
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※固まったら電子レンジで数秒チンしてください。
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コツ・ポイント
●このレシピは固めなので、緩めるには生クリームを大さじ2〜3程度入れて下さい。
●緩めるのに牛乳を使うとコクが少し落ちると思います。
●苦みのしょっぱさが欲しい方は伯方の塩でもOKですが、お菓子にはフルールドセルなどの方が合うかと思います。
●緩めるのに牛乳を使うとコクが少し落ちると思います。
●苦みのしょっぱさが欲しい方は伯方の塩でもOKですが、お菓子にはフルールドセルなどの方が合うかと思います。
このレシピの生い立ち
ダックワーズに挟む為に作りましたが、そのまま食べても最高！こんなおいしいキャラメルが簡単にできちゃうんだ…。なんて思わせてくれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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