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レシピID :139585
チリ角煮。
コーラと肉料理が相性良いんだから、それにチリを入れたら更に大人の味！冷めても美味しいので行楽シーズン、お弁当に詰めてお外でビール片手もｲｲ！
材料 （ 4人分 ）
豚バラ
約1kg
塩コショウ
適量
ラム(あれば)
大さじ1/2
バルサミコ(あれば)
大さじ1/2
小麦粉
1カップ
○コーラ
350ml 1缶(今回ダイエットを使用)
○ガーリック
2欠
○チリペッパー
大さじ2
○メキシカンシーズニング
大さじ3
○チリソース
大さじ3
玉ねぎ
1個
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1
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豚バラは角切りして塩コショウ、ラム、バルサミコを揉み込み、たっぷり小麦粉をまぶして置く。その後3cmくらいの高さの油(記載外)でコンガリと揚げておく。
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2
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玉ねぎは大きくざく切りに、にんにくは荒みじん切り。
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3
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鍋に○を入れ暖める。十分に暖かくなったら1の豚肉を入れ弱火で30分ほど煮込む。
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4
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玉ねぎを3の鍋に入れしんなりするまで更に30分ほど煮込み、最後に残った煮汁を強火で若干飛ばして出来上がり。※焦がさないように注意して下さい。
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5
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ちなみに今回使ったOjou-Chanさんのチリソース(ID: 108103)。市販のものよりマイルドな味がお気に入りです♪
コツ・ポイント
チリソースがない場合はチリペッパー(一味)やカイエンヌペッパーなどの辛い系を、メキシカンシーズニングがない場合はオニオンパウダー、クミンなどのお手元のスパイスを。でも時間がある方はチリソース作って見てくださいな♪
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